Indução da carotenogénese em Chlorella sp. para alteração da cor da biomassa

• Autor(a) principal: Galante, Joana Raquel Almeida
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.8/3649
• topic: Chlorella vulgaris; chlorella protothecoides; microalgas; carotenogénese; mudança de cor; indução; Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias

No inicio do século XX, as microalgas começaram a despertar interesse na comunidade científica e, desde então, novos estudos permitiram o reconhecimento do seu potencial a ser usado para diversos fins. A Chlorella é uma das microalgas produzidas e comercializadas mundialmente. Existem neste momento três espécies de Chlorella reconhecidas no mercado Europeu como Novel Food o que permite que sejam comercializadas para alimentação humana. Devido ao facto de o consumo de algas não ser uma prática comum na União Europeia, nos últimos anos surgiram estudos para a incorporação desta alga na dieta europeia, com benefícios para a saúde humana. O objetivo deste trabalho foi induzir a carotenogénese em duas estirpes de Chlorella vulgaris e uma estirpe de Chlorella protothecoides, privando as culturas da fonte de azoto no meio de cultivo. Numa primeira etapa, as duas estirpes de Chlorella vulgaris foram inoculadas em reatores de 5 L com meio f/2 modificado. No passo seguinte, foram testas duas condições: na primeira condição as culturas foram inoculadas com meio f/2 sem KNO3 e na segunda condição o meio de cultivo apenas continha água da cimenteira. Em ambas as culturas, foi avaliada a concentração de clorofila e carotenóides, ao longo do ensaio. Verificou-se um decréscimo no teor de clorofila em ambas as culturas e uma acumulação de carotenóides apenas nas condições controlo. Foi observada a mudança de cor verde para cor amarela em Chlorella vulgaris e para cor alaranjada em Chlorella vulgaris Beijerinck (estirpe de controlo). O ensaio seguinte, foi realizado em outdoor num Fotobiorreator de 2000L (FBR) e em três Green-wall de 45L (GW), usando Chlorella vulgaris crescida em fermentador. Após a indução das culturas, não foi observada uma mudança de cor significativa. Neste ensaio, foi avaliada a concentração de proteína. Observou-se uma descida na concentração de proteína nos reatores à medida que a fonte de azoto ia sendo consumida. No último ensaio, o crescimento fez-se de modo heterotrófico usando a estirpe Chlorella protothecoides. Para isso, numa primeira etapa foi feito um teste em matraz com diferentes concentrações de amónia, onde se constatou que quanto mais baixa a concentração de amónia, maior a alteração da cor da cultura. A etapa seguinte foi realizada num fermentador de 5 L, onde não se observou mudança de cor da cultura.Neste trabalho, foi possível realizar a indução nas culturas, mas apenas nos ensaios em pequena escala (ensaio em balão e em matraz).