Extracción de naringina de Citrus paradisi L. estudio comparativo y optimización de técnicas extractivas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GIANNUZZO,Amelia N.
Data de Publicação: 2000
Outros Autores: NAZARENO,Mónica A., MISHIMA,Horacio T., LÓPEZ DE MISHIMA,Beatriz A.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: spa
Título da fonte: Food Science and Technology (Campinas)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612000000200022
Resumo: Se realizó el estudio comparativo de distintas técnicas extractivas de naringina utilizando cáscaras de pomelo (Citrus paradisi). Las mejores condiciones de preparación previa del material son el fragmentado de cáscara fresca y el secado en estufa con posterior fragmentado. Para cáscara fresca resulta más conveniente la extracción con etanol puro por Soxhlet (obteniéndose 26g/kg de peso fresco), mientras que para cáscara seca los mejores resultados se obtienen en la extracción con la mezcla etanol-agua en las proporciones 70:30 por maceración (20g/kg de peso fresco) y reflujo (22g/kg de peso fresco). Se observaron evidencias de la importancia del agua en el proceso de extracción. Se determinaron los valores de concentración de naringina en cáscaras de distintas variedades de Citrus paradisi de la región del Noroeste Argentino.
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