Resíduos de agrotóxicos em alimentos: uma preocupação ambiental global - Um enfoque às maçãs

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jardim,Isabel Cristina Sales Fontes
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Andrade,Juliano de Almeida, Queiroz,Sonia Claudia do Nascimento de
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000400031
Resumo: This paper describes the use of pesticides in agriculture. Research has shown that significant quantities of pesticide residues have been found in many types of foods. Thus, an overview is given of pesticide residue determinations in fruits and vegetables, with special attention to apples. The toxicity and the adverse effects possibly caused by the exposure of these compounds are alerting the scientific community to develop studies about the validation of analytical methods for multiresidue pesticide determination in these samples. This review shows that pesticide-residue determination in apples is becoming a very important and challenging issue.
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