Métodos de extração e qualidade da fração lipídica de matérias-primas de origem vegetal e animal

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Brum,Aelson Aloir Santana
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: Arruda,Lia Ferraz de, Regitano-d´Arce,Marisa Aparecida Bismara
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Química Nova (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422009000400005
Resumo: Methodologies of extraction of lipids from chicken breast and oats flakes were evaluated: Soxhlet, Folch et al., Bligh & Dyer and Hara & Radin. For chicken breast, the methods Soxhlet, Folch et al. and Bligh & Dyer presented the highest yields in total lipids. With oat flakes, the methods Soxhlet and Bligh & Dyer presented higher yields than the Hara & Radin and Folch et al. The Soxhlet method affected the quality of the lipid fraction in both samples. Extracted lipid components were separated by thin layer chromatography, the chloroform-methanol based was more efficient to extract the neutral and polar lipids.
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