Alergia às proteínas do leite: uma revisão bibliográfica

• Autor(a) principal: Sena, Janille Suzel Figueiredo
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/8284
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Alergia alimentar; Proteína do leite de vaca; Caseína e imunoglobulina especifica E

A alergia alimentar é uma patologia cada vez mais frequente na população, atingindo diversas faixas etárias, principalmente a população infantil. Em crianças a prevalência alérgica chega a ser de 8%. A predisposição genética, a potência antigênica de alguns alimentos, além de alterações a nível de intestino, são fatores importantes no desenvolvimento da doença. As alergias alimentares desencadeiam uma resposta imunológica que pode ou não ter a participação da Imunoglobulina E (IgE), produzida pelos linfócitos B. O leite de vaca é um dos alimentos que apresenta maior potencial alergênico e a Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) tem sido relatada desde a era bíblica. Devido à inexistência da proteína β-Lactoglobulina (β-Lg) no leite materno, acredita-se que esta seja a principal proteína causadora de alergia presente no leite de vaca. As manifestações clínicas são bastante variadas, podendo levar a sintomas gastrintestinais, neurológicos, cardiovasculares e dermatológicos. O diagnóstico é difícil de ser confirmado, uma vez que os sintomas apresentados podem ser confundidos com outras patologias. Testes de provocação oral e testes in vitro são utilizados para melhorar a confirmação da doença. O tratamento mais eficaz para APLV é a dieta de exclusão, ocasião em que se elimina o alimento causador da alergia, observando se há melhora no quadro alérgico. Para lactentes costuma-se utilizar as fórmulas infantis enzimaticamente modificadas, capazes de fornecer o aporte nutricional necessário para seu crescimento e desenvolvimento. Além destes tratamentos, novos métodos estão sendo estudados, como a Imunoterapia alérgeno específica que consiste na administração de pequenas doses do alérgeno ao paciente até que seja adquirida tolerância. Este estudo pretende demonstrar as principais manifestações clínicas da APLV, os métodos de diagnósticos, bem como as opções terapêuticas.