Hábitos alimentares dos jovens brasileiros: uma análise dos alimentos mais consumidos por adolescentes no Brasil

• Autor(a) principal: Camargo, Maria Catarine
• Data de Publicação: 2019
• Outros Autores: Paiva, Thaís Werneck, Ramos, Vivian
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UCB
• Texto Completo: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/12591
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Hábitos alimentares; Jovens brasileiros; Açúcares; Gorduras

Segundo dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), realizada nos anos de 2008 e 2009, os hábitos alimentares dos adolescentes brasileiros vêm mudando nos últimos anos, devido a mudanças sociais, culturais e na composição das famílias. De acordo com o IBGE, o aumento de peso em adolescentes de 10 a 19 anos foi contínuo nos últimos 34 anos. Isso é mais perceptível no sexo masculino, em que o índice passou de 3,7% para 21,7%. Já entre as jovens, as estatísticas triplicaram: de 7,6% para 19% entre 1974-75 e 2008-09. Quanto à obesidade, mostra-se menos intensa, mas também com tendência ascendente, indo de 0,4% para 5,9% entre meninos e rapazes e de 0,7% para 4,0% no sexo feminino. Os jovens estão consumindo mais produtos ultraprocessados, com alto teor de açúcares e gorduras, além de baixa quantidade de fibras alimentares. Esses hábitos alimentares, associados a mudanças de estilo de vida, como o sedentarismo, favorece o aumento de risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Dados da POF apontam que os produtos alimentícios mais consumidos pelos adolescentes brasileiros são: bebidas lácteas, biscoitos recheados, sucos de caixinha e salgadinhos industrializados. O presente estudo buscou analisar as quantidades de carboidratos, açúcares de adição, gorduras e fibras, comparandoas com as recomendações diárias de referência. Os resultados apontam que os os produtos industrializados mais consumidos pelos adolescentes brasileiros, possuem alto teor de açúcar e gorduras e baixo teor de fibras alimentares, seu consumo contínuo representa riscos para a saúde. Também foi possível constatar que a atual legislação referente a rotulagem desses produtos apresenta falhas, tornando as informações nas tabelas de valores nutricionais insuficientes para que a população tome decisões favoráveis à escolha de alimentos mais saudáveis. É preciso que seja feita uma reformulação das resoluções, referentes à rotulagem de produtos industrializados, assim como a regulamentação da publicidade e do marketing voltado a esses produtos de forma a desencorajar ou não estimular o consumo de alimentos nocivos à saúde, especialmente entre os jovens brasileiros.