Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2020 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da UCS |
Texto Completo: | https://repositorio.ucs.br/11338/6783 |
Resumo: | Os subprodutos do processamento industrial de frutas podem ser empregados como matérias-primas de baixo custo para obtenção de metabólitos microbianos de valor agregado. Entretanto, a necessidade de pré-tratamentos, como secagem e moagem, pode inviabilizar operacional e financeiramente o aproveitamento desses materiais. Nesse contexto, foi avaliada a utilização de bagaço de maçã úmido como indutor da produção de pectinases por Aspergillus niger LB-02-SF em cultivo em estado sólido. Foram testadas diferentes proporções de bagaço de maçã úmido (25-100%, m/m) e de farelo de trigo (0-75%, m/m) no meio de cultivo. A partir da melhor proporção definida, foi variada a umidade inicial dos meios. Entre as proporções avaliadas, valor de atividade enzimática superior foi atingido com a utilização de 25% de bagaço de maçã úmido e 75% de farelo de trigo (D). Nos cultivos com diferentes teores de umidade inicial - D (67%), D1 (62%) e D2 (53%) - os valores de máxima atividade enzimática foram semelhantes, cerca de 60 U/gms. Contudo, maior produtividade enzimática (0,92 U/g/h) foi atingida na condição D, com pico de atividade atingido em 72h de processo. Os resultados revelam a aplicabilidade do bagaço de maçã úmido bruto como indutor de pectinases de A. niger em cultivo em estado sólido [resumo fornecido pelo autor]. |
id |
UCS_c2903ebee06bdbdbfbefe8325779e21d |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:repositorio.ucs.br:11338/6783 |
network_acronym_str |
UCS |
network_name_str |
Repositório Institucional da UCS |
repository_id_str |
|
spelling |
Ramos, Kimberly CostaDillon, Aldo José PinheiroMesquita, Ricardo Marchezan Farias deMalvessi, Eloane2021-01-29T17:38:21Z2021-01-29T17:38:21Z2020-12-192020-12-11https://repositorio.ucs.br/11338/6783Os subprodutos do processamento industrial de frutas podem ser empregados como matérias-primas de baixo custo para obtenção de metabólitos microbianos de valor agregado. Entretanto, a necessidade de pré-tratamentos, como secagem e moagem, pode inviabilizar operacional e financeiramente o aproveitamento desses materiais. Nesse contexto, foi avaliada a utilização de bagaço de maçã úmido como indutor da produção de pectinases por Aspergillus niger LB-02-SF em cultivo em estado sólido. Foram testadas diferentes proporções de bagaço de maçã úmido (25-100%, m/m) e de farelo de trigo (0-75%, m/m) no meio de cultivo. A partir da melhor proporção definida, foi variada a umidade inicial dos meios. Entre as proporções avaliadas, valor de atividade enzimática superior foi atingido com a utilização de 25% de bagaço de maçã úmido e 75% de farelo de trigo (D). Nos cultivos com diferentes teores de umidade inicial - D (67%), D1 (62%) e D2 (53%) - os valores de máxima atividade enzimática foram semelhantes, cerca de 60 U/gms. Contudo, maior produtividade enzimática (0,92 U/g/h) foi atingida na condição D, com pico de atividade atingido em 72h de processo. Os resultados revelam a aplicabilidade do bagaço de maçã úmido bruto como indutor de pectinases de A. niger em cultivo em estado sólido [resumo fornecido pelo autor].The by-products of industrial fruits processing can be used as low-cost raw materials aiming to the obtainment of value-added microbial metabolites. However the necessity of pretreatments such as drying and grinding can make the use of these materials operationally and financially unfeasible. In particular, it was evaluated the use of wet apple pomace as an inducer for pectinase production by Aspergillus niger LB-02-SF in solid state cultivation. Different proportions of wet apple pomace (25-100% w/w) and wheat bran (0-75% w/w) were evaluated in the medium composition. Considering the best results obtained, the initial media moisture was varied. A higher enzyme activity was achieved using 25% of wet apple pomace and 75% of wheat bran (D condition). In cultivations with different initial moisture content - D (67%), D1 (62%) and D2 (53%) - the values obtained for maximum enzyme activity were similar, around 60 U/g. Furthermore, the higher enzymatic productivity (0.92 U/g/h) was achieved in condition D, being the peak of activity reached in 72 hours of process. The results indicate the applicability of wet apple pomace as an inducer of A. niger pectinases in solid state cultivation [resumo fornecido pelo autor].Aspergillus nigerMaçãBagaçoEnzimasBagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus nigerinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UCSinstname:Universidade de Caxias do Sul (UCS)instacron:UCSinfo:eu-repo/semantics/openAccessUniversidade de Caxias do SulBacharelado em Ciências BiológicasCampus Universitário de Caxias do Sul2021-09-30ORIGINALTCC Kimberly Costa Ramos.pdfTCC Kimberly Costa Ramos.pdfapplication/pdf735486https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/1/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdfd1e58b32a6cd7833cb3f285910f05a38MD51TEXTTCC Kimberly Costa Ramos.pdf.txtTCC Kimberly Costa Ramos.pdf.txtExtracted texttext/plain38917https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/2/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdf.txt42dac9adf962022233e39e6bc956cab4MD52THUMBNAILTCC Kimberly Costa Ramos.pdf.jpgTCC Kimberly Costa Ramos.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1183https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/3/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdf.jpgd897c090ecf404786df209a8dd14e619MD5311338/67832021-05-07 14:13:01.068oai:repositorio.ucs.br:11338/6783Repositório de Publicaçõeshttp://repositorio.ucs.br/oai/requestopendoar:2024-05-06T10:04:14.320953Repositório Institucional da UCS - Universidade de Caxias do Sul (UCS)false |
dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
title |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
spellingShingle |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger Ramos, Kimberly Costa Aspergillus niger Maçã Bagaço Enzimas |
title_short |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
title_full |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
title_fullStr |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
title_full_unstemmed |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
title_sort |
Bagaço de maçã úmido como indutor na produção de pectinases por Aspergillus niger |
author |
Ramos, Kimberly Costa |
author_facet |
Ramos, Kimberly Costa |
author_role |
author |
dc.contributor.other.none.fl_str_mv |
Dillon, Aldo José Pinheiro Mesquita, Ricardo Marchezan Farias de |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Ramos, Kimberly Costa |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Malvessi, Eloane |
contributor_str_mv |
Malvessi, Eloane |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Aspergillus niger Maçã Bagaço Enzimas |
topic |
Aspergillus niger Maçã Bagaço Enzimas |
description |
Os subprodutos do processamento industrial de frutas podem ser empregados como matérias-primas de baixo custo para obtenção de metabólitos microbianos de valor agregado. Entretanto, a necessidade de pré-tratamentos, como secagem e moagem, pode inviabilizar operacional e financeiramente o aproveitamento desses materiais. Nesse contexto, foi avaliada a utilização de bagaço de maçã úmido como indutor da produção de pectinases por Aspergillus niger LB-02-SF em cultivo em estado sólido. Foram testadas diferentes proporções de bagaço de maçã úmido (25-100%, m/m) e de farelo de trigo (0-75%, m/m) no meio de cultivo. A partir da melhor proporção definida, foi variada a umidade inicial dos meios. Entre as proporções avaliadas, valor de atividade enzimática superior foi atingido com a utilização de 25% de bagaço de maçã úmido e 75% de farelo de trigo (D). Nos cultivos com diferentes teores de umidade inicial - D (67%), D1 (62%) e D2 (53%) - os valores de máxima atividade enzimática foram semelhantes, cerca de 60 U/gms. Contudo, maior produtividade enzimática (0,92 U/g/h) foi atingida na condição D, com pico de atividade atingido em 72h de processo. Os resultados revelam a aplicabilidade do bagaço de maçã úmido bruto como indutor de pectinases de A. niger em cultivo em estado sólido [resumo fornecido pelo autor]. |
publishDate |
2020 |
dc.date.submitted.none.fl_str_mv |
2020-12-11 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2020-12-19 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2021-01-29T17:38:21Z |
dc.date.available.fl_str_mv |
2021-01-29T17:38:21Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
format |
bachelorThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://repositorio.ucs.br/11338/6783 |
url |
https://repositorio.ucs.br/11338/6783 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da UCS instname:Universidade de Caxias do Sul (UCS) instacron:UCS |
instname_str |
Universidade de Caxias do Sul (UCS) |
instacron_str |
UCS |
institution |
UCS |
reponame_str |
Repositório Institucional da UCS |
collection |
Repositório Institucional da UCS |
bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/1/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdf https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/2/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdf.txt https://repositorio.ucs.br/xmlui/bitstream/11338/6783/3/TCC%20Kimberly%20Costa%20Ramos.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
d1e58b32a6cd7833cb3f285910f05a38 42dac9adf962022233e39e6bc956cab4 d897c090ecf404786df209a8dd14e619 |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da UCS - Universidade de Caxias do Sul (UCS) |
repository.mail.fl_str_mv |
|
_version_ |
1813258448121364480 |