Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Filho, Antônio Aurélio de Souza
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Silva, Clariane Pontes da
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
Texto Completo: https://ri.uea.edu.br/handle/riuea/5888
Resumo: This research aims to monitor and evaluate the snack offered within the National School Feeding Program to students from five schools developed by the Municipal Department of Education in the municipality of Nhamunda-Amazonas-Brazil, evidencing the physical characteristics of schools and food served to the school community.Check the hygienic conditions of the utensils used in food preparation and observe the application of the basics of hygiene and foodhandling.The methodology used is based on a qualitative approach and the methodological strategy of case study. The results of the investigation made evident the need to establish partnerships with the health surveillance agencies so that together they can set goals and conduct training of food handlers of the schools investigated, following the legal guidelines provided for in the Resolutions and Ordinances of the Ministry of Health, with booklets and food guidance guide. It is important that the school presents itself as a privileged space for health promotion, formation of values and healthy habits.
id UEA_2af075b64504605458acd576397a23fe
oai_identifier_str oai:ri.uea.edu.br:riuea/5888
network_acronym_str UEA
network_name_str Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
repository_id_str
spelling Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- AmMonitoramentoAvaliaçãoMerenda EscolarEducaçãoThis research aims to monitor and evaluate the snack offered within the National School Feeding Program to students from five schools developed by the Municipal Department of Education in the municipality of Nhamunda-Amazonas-Brazil, evidencing the physical characteristics of schools and food served to the school community.Check the hygienic conditions of the utensils used in food preparation and observe the application of the basics of hygiene and foodhandling.The methodology used is based on a qualitative approach and the methodological strategy of case study. The results of the investigation made evident the need to establish partnerships with the health surveillance agencies so that together they can set goals and conduct training of food handlers of the schools investigated, following the legal guidelines provided for in the Resolutions and Ordinances of the Ministry of Health, with booklets and food guidance guide. It is important that the school presents itself as a privileged space for health promotion, formation of values and healthy habits.Esta pesquisa tem como propósito monitorar e avaliar a merenda oferecida dentro do Programa Nacional de AlimentaçãoEscolar (PNAE), aos alunos decinco escolas gestadas pela Secretaria Municipal de Educação (SEMED) no município de Nhamundá-AM,evidenciandoas características físicas das escolas e dos alimentos servidos à comunidade escolar.Verificaras condições higiênicas dos utensílios utilizados na preparação dos alimentoseobservar a aplicação das noções básicas de higiene e de manipulação de alimentos. A metodologia empregadaapoia-se numa abordagem qualitativa e na estratégia metodológica de estudo de caso. Os resultados da investigação deixaram evidentes a necessidade de firmar parcerias com os órgãos de fiscalização sanitária para que juntos possam traçar metas e realizar formação dos manipuladores de alimentos das escolas investigadas, seguindo as orientações legais previstas nas ResoluçõesePortarias do Ministério da Saúde (MS), comCartilhas e Guia de orientação alimentar. É importante que a escola se apresente como um espaço privilegiado para a promoção da saúde, formação de valores e hábitos saudáveis.Universidade do Estado do AmazonasBrasilUEA2020-10-02T15:13:23Z2024-09-26T21:38:59Z2020-09-292020-10-02T15:13:23Z2020-09-23info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttps://ri.uea.edu.br/handle/riuea/5888porMarupiara: revista científica do centro de estudos superiores de ParintinsAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/info:eu-repo/semantics/openAccessFilho, Antônio Aurélio de SouzaSilva, Clariane Pontes dareponame:Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)instname:Universidade do Estado do Amazonas (UEA)instacron:UEA2024-09-26T21:39:00Zoai:ri.uea.edu.br:riuea/5888Repositório InstitucionalPUBhttps://ri.uea.edu.br/server/oai/requestbibliotecacentral@uea.edu.bropendoar:2024-09-26T21:39Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA) - Universidade do Estado do Amazonas (UEA)false
dc.title.none.fl_str_mv Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
title Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
spellingShingle Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
Filho, Antônio Aurélio de Souza
Monitoramento
Avaliação
Merenda Escolar
Educação
title_short Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
title_full Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
title_fullStr Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
title_full_unstemmed Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
title_sort Monitoramento e avaliação da merenda nas escolas municipais urbanas e rurais em Nhamundá- Am
author Filho, Antônio Aurélio de Souza
author_facet Filho, Antônio Aurélio de Souza
Silva, Clariane Pontes da
author_role author
author2 Silva, Clariane Pontes da
author2_role author
dc.contributor.author.fl_str_mv Filho, Antônio Aurélio de Souza
Silva, Clariane Pontes da
dc.subject.por.fl_str_mv Monitoramento
Avaliação
Merenda Escolar
Educação
topic Monitoramento
Avaliação
Merenda Escolar
Educação
description This research aims to monitor and evaluate the snack offered within the National School Feeding Program to students from five schools developed by the Municipal Department of Education in the municipality of Nhamunda-Amazonas-Brazil, evidencing the physical characteristics of schools and food served to the school community.Check the hygienic conditions of the utensils used in food preparation and observe the application of the basics of hygiene and foodhandling.The methodology used is based on a qualitative approach and the methodological strategy of case study. The results of the investigation made evident the need to establish partnerships with the health surveillance agencies so that together they can set goals and conduct training of food handlers of the schools investigated, following the legal guidelines provided for in the Resolutions and Ordinances of the Ministry of Health, with booklets and food guidance guide. It is important that the school presents itself as a privileged space for health promotion, formation of values and healthy habits.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020-10-02T15:13:23Z
2020-09-29
2020-10-02T15:13:23Z
2020-09-23
2024-09-26T21:38:59Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://ri.uea.edu.br/handle/riuea/5888
url https://ri.uea.edu.br/handle/riuea/5888
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Marupiara: revista científica do centro de estudos superiores de Parintins
dc.rights.driver.fl_str_mv Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade do Estado do Amazonas
Brasil
UEA
publisher.none.fl_str_mv Universidade do Estado do Amazonas
Brasil
UEA
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
instname:Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
instacron:UEA
instname_str Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
instacron_str UEA
institution UEA
reponame_str Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
collection Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da Universidade do Estado do Amazonas (UEA) - Universidade do Estado do Amazonas (UEA)
repository.mail.fl_str_mv bibliotecacentral@uea.edu.br
_version_ 1816701116845391872

Registros relacionados