Galactomanana de Caesalpinia pulcherrima como fonte de fibra solúvel e substituta de gordura em produtos cárneos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Matos, Maria Rosimar Teixeira
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UECE
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