Queratinização das papilas ruminais, glicogênio celular e composição química da carne de tourinhos alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu
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| Data de Publicação: | 2015 |
| Outros Autores: | , , , , , , , , , , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Semina. Ciências Agrárias (Online) |
| DOI: | 10.5433/1679-0359.2015v36n3p1671 |
| Texto Completo: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/16846 |
| Resumo: | Objetivou-se avaliar a queratinização das papilas ruminais, o nível celular de glicogênio hepático e muscular, e a composição química da carne de tourinhos Nelore terminados em confinamento alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu. Foram utilizados 28 animais, com idade inicial de 21 meses e peso corporal inicial de 356,7±19 kg, distribuídos inteiramente ao acaso nos seguintes tratamentos: dois níveis de concentrado na dieta (65% e 71 %) associados ou não à inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu. Fragmentos do fígado, músculo e rúmen foram obtidos após abate dos animais. Os níveis de concentrado e de farelo do mesocarpo do babaçu da dieta não alteraram as quantidades de glicogênio hepático e muscular, bem como não induziram a hiperqueratinização das papilas ruminais. A composição química da carne não foi alterada pelos fatores estudados. A inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu em dietas com elevada proporção de concentrado não induz a hiperqueratinização das papilas ruminais, bem como não altera a quantidade de glicogênio muscular e hepático e, as características químicas da carne de tourinhos Nelore. |
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Queratinização das papilas ruminais, glicogênio celular e composição química da carne de tourinhos alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçuRumen papillae keratinization, cell glycogen and chemical composition of the meat from young bulls fed different levels of concentrate and babassu mesocarp branBiodieselBovino de corteFígadoHiperqueratinizaçãoPapila ruminal.BiodieselBeef cattleLiverHyperkeratinizationRumen papillae.Nutrição e alimentação de ruminantesObjetivou-se avaliar a queratinização das papilas ruminais, o nível celular de glicogênio hepático e muscular, e a composição química da carne de tourinhos Nelore terminados em confinamento alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu. Foram utilizados 28 animais, com idade inicial de 21 meses e peso corporal inicial de 356,7±19 kg, distribuídos inteiramente ao acaso nos seguintes tratamentos: dois níveis de concentrado na dieta (65% e 71 %) associados ou não à inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu. Fragmentos do fígado, músculo e rúmen foram obtidos após abate dos animais. Os níveis de concentrado e de farelo do mesocarpo do babaçu da dieta não alteraram as quantidades de glicogênio hepático e muscular, bem como não induziram a hiperqueratinização das papilas ruminais. A composição química da carne não foi alterada pelos fatores estudados. A inclusão de 35% de farelo do mesocarpo do babaçu em dietas com elevada proporção de concentrado não induz a hiperqueratinização das papilas ruminais, bem como não altera a quantidade de glicogênio muscular e hepático e, as características químicas da carne de tourinhos Nelore.This study aimed to assess the rumen papillae keratinization, cellular levels of liver and muscle glycogen, and the chemical composition of meat from feedlot-finished Nellore young bulls fed with levels of concentrate and babassu mesocarp bran. Twenty-eight animals with initial age of 21 months and initial body weight of 356.7 ± 19 kg were randomized to the following treatments: two levels of concentrate in the diet (65% and 71%), with or without inclusion of 35% of babassu mesocarp bran. Fragments of liver, muscle and rumen were obtained after slaughter of the animals. Levels of concentrate and babassu mesocarp bran in the diet did not affect the quantities of liver and muscle glycogen, and did not induce hyperkeratinization of rumen papillae. The chemical composition of the meat was not affected by the studied factors. The inclusion of 35% babassu mesocarp bran in high concentrate diets does not induce hyperkeratinization of rumen papillae, and does not change the amount of muscle and liver glycogen or the chemical characteristics of meat of Nellore young bulls. UEL2015-06-10info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionPesquisa Científicaapplication/pdfhttps://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/1684610.5433/1679-0359.2015v36n3p1671Semina: Ciências Agrárias; Vol. 36 No. 3 (2015); 1671-1684Semina: Ciências Agrárias; v. 36 n. 3 (2015); 1671-16841679-03591676-546Xreponame:Semina. Ciências Agrárias (Online)instname:Universidade Estadual de Londrina (UEL)instacron:UELporhttps://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/16846/pdf_697Copyright (c) 2015 Semina: Ciências Agráriashttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessBarros, Simone SantosCruz, Rossini Sôffa daMelo Junior, Lázaro Moreira deSouza, Domenica Palomaris Mariano deMoron, Sandro EstevanAlexandrino, EmersonMissio, Regis LuisNeiva, José Neuman MirandaRestle, JoãoMaruo, Viviane MayumiSousa, Luciano FernandesRamos, Adriano Tony2023-01-13T13:03:29Zoai:ojs.pkp.sfu.ca:article/16846Revistahttp://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrariasPUBhttps://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/oaisemina.agrarias@uel.br1679-03591676-546Xopendoar:2023-01-13T13:03:29Semina. Ciências Agrárias (Online) - Universidade Estadual de Londrina (UEL)false |
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Queratinização das papilas ruminais, glicogênio celular e composição química da carne de tourinhos alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu Queratinização das papilas ruminais, glicogênio celular e composição química da carne de tourinhos alimentados com níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu Barros, Simone Santos Biodiesel Bovino de corte Fígado Hiperqueratinização Papila ruminal. Biodiesel Beef cattle Liver Hyperkeratinization Rumen papillae. Nutrição e alimentação de ruminantes Barros, Simone Santos Biodiesel Bovino de corte Fígado Hiperqueratinização Papila ruminal. Biodiesel Beef cattle Liver Hyperkeratinization Rumen papillae. Nutrição e alimentação de ruminantes |
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