Efeito do transporte na incidência de PSE (Pale, Solf, Exudative) e análogo ao DFD (Dark, Firm, Dry) em filés de frango
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2007 |
| Tipo de documento: | Dissertação |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000123367 |
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEL |
| title |
Efeito do transporte na incidência de PSE (Pale, Solf, Exudative) e análogo ao DFD (Dark, Firm, Dry) em filés de frango |
| author |
Roselane Oliveira de Souza Langer |
| publishDate |
2007 |
| format |
masterThesis |
| url |
http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000123367 |
| language |
por |
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Universidade Estadual de Londrina (UEL) |
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UEL |