Filmes biodegradáveis contendo extrato de bagaço de malte: desenvolvimento e potencial antioxidante.

• Autor(a) principal: Ludka, Flávia Rafaela
• Data de Publicação: 2022
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
• Texto Completo: http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/3664
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA; Subproduto; Bagaço de malte; Amido de mandioca; Compostos bioativos; Cosmético; By product; Malt bagasse; Cassava starch; Bioactive compounds; Cosmetic

Existe uma preocupação crescente com o descarte de resíduos industriais e a consequência que esse ato traz ao meio ambiente, sendo a reutilização desses resíduos uma alternativa possível de sustentabilidade. A utilização do bagaço de malte, que é um subproduto da indústria cervejeira, torna-se uma possibilidade a esta problemática. Esse subproduto é rico em compostos fenólicos que possuem ação antioxidante, o que torna interessante sua utilização em produtos cosméticos para manutenção da saúde da pele. Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de filmes biodegradáveis formulados com amido de mandioca e poli (vinil álcool), glicerol e extrato de bagaço de malte, e posteriormente avaliar o teor de compostos fenólicos totais, atividade antioxidante (ABTS•+) e (DPPH• ) dos extratos e as propriedades mecânicas, ópticas e de barreira dos filmes, e ainda a cinética de liberação de compostos fenólicos totais dos filmes biodegradáveis. A extração dos compostos bioativos do bagaço de malte foi realizada pela técnica de Soxhlet, utilizando-se acetona como solvente. A atividade antioxidante do extrato de bagaço de malte avaliada pelo método ABTS•+ mostrou resultados de IC50 de 2,0 ± 0,6, enquanto a atividade antioxidante pelo método do DPPH• mostrou um resultado de 196,0 ± 18,6 para o IC50. O teor de fenólicos para o extrato foi de 310,1 ± 62,6 mg EAG/g. Em relação à caracterização dos filmes, o aumento na proporção de extrato de bagaço de malte resultou em filmes mais densos, registrando maiores valores de densidade para as formulações 3% (0,063 ± 0,009 g/cm3 ) e 5% (0,058 ± 0,015 g/cm3 ). Foi possível perceber que houve liberação dos compostos fenólicos dos filmes avaliados usando acetona como solvente, em ambas as amostras houve o aumento do teor de fenólicos liberados pelo filme em decorrência do tempo, atingindo valores de 217,8 mg EAG/mL para o Filme 3% (m/m) e 201,6 mg EAG/mL para o Filme 5% (m/m) ao final de 4 horas. No meio aquoso, tanto o filme 3% quanto o filme 5% apresentaram aumento do teor de fenólicos liberados em decorrência do tempo. Foram registrados valores do teor de fenólicos de 163,3 ± 20,9 mg EAG/mL para o Filme 3% e 165,7 ± 23,6 EAG/mL para o Filme 5%, ao final de 4 horas. A análise microestrutural dos filmes indicou que o Filme Padrão apresentou uma característica contínua, lisa e homogênea, sem poros, rachaduras ou irregularidades. Com inclusão de extrato de bagaço de malte, a superfície do filme tornou-se mais heterogênea e observou-se aumento da rugosidade, sugerindo que concentrações maiores de extrato de bagaço de malte alteraram a regularidade e homogeneidade, da matriz polimérica. O desempenho mecânico dos filmes biodegradáveis não foi significativamente influenciado pela inclusão dos extratos, assim como sua permeabilidade ao vapor de água. A inclusão de extrato de bagaço de malte resultou em filmes biodegradáveis com propriedades físico-químicas e potencial antioxidante promissores, podendo representar uma alternativa a ser aplicada na obtenção de máscaras faciais antienvelhecimento.