Estudo fitoquímico e potencial antioxidante de Caryocar Villosum (Aubl.) Pers. (PIQUIÁ)

• Autor(a) principal: Bezerra, Gabriela da Silva
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: http://lattes.cnpq.br/0082635962322354
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
• Texto Completo: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/8323
• topic: Atividade antimicrobiana; Estudo farmacológico; Análise quimiométrica; Compostos fenólico; Pequiá; CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA; Caryocaraceae; Quimiometria; Espectrometria de massas; Ressonância magnética nuclear; Antioxidante

Caryocar villosum é uma árvore encontrada na Amazônia central, pertencente à família Caryocaraceae, popularmente conhecida como Piquiá. Os estudos fitoquímicos e farmacológicos prévios com algumas espécies do gênero Caryocar indicaram substâncias com propriedades biológicas. Dessa forma, o objetivo desse estudo consistiu em realizar a caracterização dos constituintes químicos presentes nos extratos das cascas do caule (obtidos pela análise quimiométrica) de C. villosum por meio da técnica de espectrometria de massas, ressonância magnética nuclear e avaliação do potencial antioxidante in vitro. Com base na análise quimiométrica, pelo método do triângulo de Snyder, nos quais foram utilizados métodos fundamentados em projeção (ACP - Análise de Componentes Principais) e métodos baseados na distância entre as amostras (AH - Análise Hierárquica de Agrupamentos), também conhecida como Análise de Cluster, foram selecionados somente as amostras do primeiro grupo de extratos que compõe o triângulo 1 (acetona, metanol e água) para a caracterização com base no padrão de fragmentação das substâncias comparando com os dados da literatura. Foram feitas tentativas de caracterização de 7 substâncias fenólicas, sendo elas: o ácido gálico, ácido elágico, ácido elágico ramnosídeo, a dilactona do ácido valônico, 3,6‐di‐O‐galoil‐D‐glicose, 3,4,6‐tri‐O‐galoil‐D‐glicose e 1,2,3,6‐tetra‐O‐galoil‐β‐D‐glicose. O extrato à base de metanol foi destacado como o mais representativo por conter os constituintes fenólicos. Com isso, foi possível confirmar a identificar por meio de isolamento 03 substâncias: ácido elágico, ácido elágico ramnosídeo e 3,6‐di‐O‐galoil‐D‐glicose nas quais duas delas foram identificadas como sendo as substâncias responsáveis pela separação dos grupos quimiométricos. A avaliação do teor de compostos fenólicos, realizada pelo método de Folin-Ciocalteu, mostrou que a espécie C. villosum apresentou percentual de fenólicos em seus extratos entre 20,2 a 36,9 %, com maior conteúdo para o extrato AcOEt/H2O/EtOH, com 329,4 μg EAG/g. Todos os extratos obtiveram alta porcentagem total de inibição do radical livre DPPH entre 91,3 a 95,3% (com CE50 na faixa de inibição entre 3,5 a 6,7 μg.mL-1), com exceção do extrato aquoso que obteve percentual inibitório de 46,0%. As substâncias isoladas também apresentaram alta porcentagem de inibição do DPPH com CE50 nas concentrações de 5,6 μg/mL para P1(3,6-di-O-galoil-D-glicose) 12,3 μg.mL para P2(ácido elágico ramnosídeo) e 5,6 μg.mL para P3(ácido elágico). Assim, a parte utilizada da espécie C. villosum mostrou ser uma fonte promissora de compostos fenólicos com atividade antioxidante in vitro.