EPS bacteriano: avaliação de rendimento e potencial biotecnológico como surfactante

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Freitas, Samuel Freire
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Texto Completo: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/68768
Resumo: Biofilms are biological structures in the form of cell aggre gates that have adherent properties to a solid sur faces ( substra tum)tum), water interfaces or emulsions. The main constituent element of the biofilm is an extracellular matrix formed by polymeric substances called exopolysaccharides or EPS. EPS are primarily r espon sible for the structure, functional integrity and physicochemical properties of biofilms, presenting several functions for cell survival. There is a growing interest in the study of EPS for biotechnology application in industrial sectors, bioremediati on an d in the medical sciences. This study presented a screening of bacteria for exopolysaccharide production, EPS extraction from selected bacteria, emulsion tests to assess the biotechnological potential as a biosurfactant, biofilm formation time, EPS pr oduct ion efficiency per cell and quantification of proteins and carbohydrates totals. There was an inversion of the emulsion phase of one of the selected bacteria and an increase in efficiency in emulsion indices. In addition, this study allows future proj ectio ns for characterization of the chemical composition of EPS, analysis of emulsion phase inversion and optimization of EPS production by changing variables.
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