Avaliação da qualidade da água mineral comercializada em cidades da Paraíba.

• Autor(a) principal: SARMENTO, Érica Bento.
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12510
• topic: Consumo de água; Water consumption; Água mineral - qualidade; Mineral water - quality; Água mineral - comercialização; Mineral water - marketing; Potabilidade; Potability; Consumo humano; Human consumption; Recursos Florestais e Engenharia Florestal.

O acesso à água potável tem impacto fundamental para o desenvolvimento socioeconômico e a avaliação da sua qualidade é fator essencial para assegurar seu uso sustentável e apresentar segurança quanto a sua potabilidade. Neste intuito, o objetivo deste trabalho foi investigar a qualidade da água mineral comercializada em 06 cidades da Paraíba através de analises físico-químicas e microbiológicas. Foram analisadas 33 amostras coletadas. Alguns parâmetros importantes que influenciam a qualidade da água para consumo humano foram avaliados e comparados com os limites permitidos pela legislação. As analises físico-químicas estavam todos dentro do limite permitido pela legislação. Quanto à rotulagem a atual informação das características físico-químicas com base no laudo da lavra onde a medida em anos supera a expectativa dos consumidores deveria ser modificada para o resultado analítico obtido na fonte com data anterior máxima de dois meses antes do envase e deveria conter os dados microbiológicos. Com essa mudança acreditamos que dariam melhores e seguras informações ao consumidor e traria um efeito fiscalizador positivo sobre a linha de produção, dando a ela um estado de espírito mais alerta. As análises microbiológicas mostraram dentre outras coisas que, em relação à contagem de bactérias mesófilas detectada, 87,88% das amostras mostraram presença desse tipo de microrganismo. Esta contagem detecta, em um alimento, o número de bactérias aeróbias e/ou facultativa e mesófilas (35 - 37° C), presentes tanto sob a forma vegetativa quanto esporulada. Algumas dessas bactérias podem atuar como patógenos oportunistas, deteriorantes da qualidade da água e influenciar a ação inibidora de alguns microrganismos; pois quando presentes em número elevado, podem impedir a detecção de coliformes. As águas envasadas sejam minerais ou de mesa ou ainda mineralizadas terão nos próximos anos um consumo ainda mais crescente, pois com a crise hídrica que atualmente enfrentamos ou em ocasião de desastres essas reservas tornam-se estratégicas e esse quadro situacional de sua importância deve ser alvo de monitoramento ambiental constante para salvaguardar a integridade dos mananciais e qualidade de vida das pessoas.