Suplementação com farinha de linhaça marrom ou dourada: uma análise do perfil lipídico de mulheres.

• Autor(a) principal: SANTOS, Nayane Medeiros.
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/9892
• topic: Linhaça; Perfil lipídico; Colesterol; Linseed; Lipid Profile; Cholesterol; Linaza; Nutrição

As doencas cardiovasculares (DCV) representam a principal causa de morbimortalidade entre as mulheres, chegando ao indice de 53% da populacao acima de 50 anos. No ambito de prevencao cardiovascular, um dos alimentos que tem se destacado e a semente de linhaca, devido a sua composicao quimica. Existem muitas variacoes de linhaca, sendo a marrom e a dourada as mais comuns. Ate o momento ainda sao escassas as contribuicoes na literatura que referem diferencas potenciais no perfil lipidico quando comparados os efeitos do consumo das duas linhacas. Para tanto este trabalho objetivou avaliar os efeitos da suplementacao com farinha de linhaca marrom e dourada sobre o perfil lipidico de mulheres, atendidas no ambulatorio de Nutricao do municipio de Nova Floresta/PB. Tratou-se de um estudo longitudinal prospectivo, do tipo clinico intervencional, envolvendo mulheres dislipidemicas. As mulheres foram divididas em tres grupos: grupo controle, que recebeu intervencao dietoterapica para controle de dislipidemias; grupo LM, que recebeu intervencao dietoterapica e 10g de linhaca marrom triturada; e grupo LD, que recebeu intervencao dietoterapica e 10g de linhaca dourada triturada. O periodo de intervencao compreendeu 90 dias. Foi utilizado o SPSS, versao 20.0, IBMR para analise descritiva e inferencial. As mulheres foram esclarecidas sobre os objetivos da pesquisa e aconselhadas a assinarem o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Todas as participantes apresentavam CC .0,8 e RCQ .0,85. Em relacao ao IMC, 11% eram pre-obesidade, 67% tinham obesidade grau I, e 22% eram obesas em grau II. Apos o experimento o grupo LD 10g reduziu o IMC em 2,15 Kg/m2; enquanto que o grupo LM 10g em 1,98 Kg/m2. Quanto a CC, observou-se reducao em 3,16 cm (p<0,001) e 6,66 cm (p<0,001) nas diferencas entre as medias nos grupos LD e LM, respectivamente. A RCQ reduziu apenas no LD 10g (p<0,01). O grupo LD mostrou declinio nas diferencas entre as medias da glicemia de jejum em 17,33 mg/dL (p=0,04) e, para o LM, em 13,3 mg/dl (p<0,01) em relacao ao tempo. Estes grupos nao demonstraram diferenca entre si. Os triglicerideos sericos reduziram 68,00 mg/dL no grupo LD (p<0,01) e 34,33 no LM (p=0,001), nao houve distincao quando comparados entre si e ao controle. Quanto as variaveis colesterol total e fracoes, foi constatado um declinio no colesterol total 43,66 mg/dL no grupo LD (p<0,01) e 64,66 mg/dL no LM (p<0,001), o HDL aumentou no grupo LD em 11,00 mg/dL (p<0,01) e em 2,33 mg/dL no LM (p<0,01), o LDL reduziu no grupo LD em 42,00 mg/dL (p<0,001) e 27,00 mg/dL no grupo LM (p<0,01), o VLDL diminuiu apenas no grupo LM em 7,33 mg/dL (p<0,01) todos em relacao ao tempo. O consumo de linhaca mostrou-se eficaz na reducao de medidas antropometricas nas mulheres, independente do grupo. Foi observado que as duas farinhas possuem resultado estatisticamente semelhante, ambas apresentaram importante papel na melhoria do perfil lipidico, quando comparadas ao grupo controle. Torna-se necessaria a realizacao de mais estudos para melhor elucidar os beneficios da linhaca marrom e dourada neste e em outros grupos populacionais.