Efeito do consumo de dietas elaboradas com gordura do leite de cabra sobre adiposidade corporal e histologia do fígado de ratos exercitados.

• Autor(a) principal: EVANGELISTA, Idelly Larissa Bezerra.
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12315
• topic: Ácidos graxos; Natação; Esteatose hepática; Fatty acids; Swimming; Hepatic steatosis; Ácidos grasos; Natación; Esteatosis hepática; Tecnologia de Produtos de Origem Animal

O sedentarismo e fatores dietéticos, como o consumo excessivo de gordura, podem ocasionar consequências metabólicas adversas em longo prazo, a exemplo da Esteatose Hepática. Por outro lado, alguns nutrientes e a prática de atividade física podem reduzir esta condição ou mesmo evitar seu aparecimento. O leite de cabra possui uma composição de lipídeos com ácidos graxos saturados de cadeia média e poliinsaturados, que podem promover efeitos benéficos. Portanto, objetivou-se avaliar o efeito do consumo de dietas adicionadas de gordura do leite de cabra sobre a histopatologia do fígado de ratos exercitados e sedentários. Foram utilizados 32 ratos machos da linhagem Wistar, com 70 dias vida, que foram mantidos em um protocolo de natação durante quatro semanas, esses animais permaneciam em condições padrões de temperatura, umidade e ciclo claro/escuro. Foram distribuídos aleatoriamente em quatro grupos (n=8), de acordo com o tipo de dieta e programa de treinamento: grupo controle sedentário (CS), controle exercitado (CE), grupo gordura de leite de cabra sedentário (GS) e gordura de leite de cabra exercitado (GE). Os resultados demonstram que não houve diferença estatística (p > 0,05) para o peso corporal, peso do fígado e % adiposidade corporal entre os grupos avaliados. Porém o acúmulo de gordura mesentérica foi menor no GS comparado ao CS (p < 0,05), mas não foram verificadas diferenças para CE e GE. Na avaliação dos cortes histológicos observou-se ausência de esteatose hepática e baixa frequência de inflamação portal leve.