Regime alimentar para ganho compensatório de ovinos em confinamento: características “in vitro” e “post mortem”.

• Autor(a) principal: NÓBREGA, Giovanna Henriques da.
• Data de Publicação: 2013
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/25522
• topic: Nutrição de ovinos; Ovinos - nutrição; Ovinos em confinamento; Restrição alimentar - ovinos; Ovinos Santa Inês; Vilosidades intestinais - ovinos; Fibra muscular - ovinos; Túbulos seminíferos - ovinos; Ganho compensatório - ovinos; Papilas ruminais - ovinos; Ovinocultura; Sheep nutrition; Sheep in confinement; Food restriction - sheep; Santa Inês sheep; Intestinal villi - sheep; Muscle fiber - sheep; Seminiferous tubules - sheep; Compensatory gain - sheep; Ruminal papillae - sheep; Sheep farming; Medicina Veterinária

Objetivou-se com esse trabalho determinar o efeito do regime alimentar para ganho compensatório sobre características “in vivo” (desempenho, biometria, condição corporal e circunferência escrotal) e “post mortem” (peso testicular absoluto e relativo, peso do corpo vazio, peso dos componentes abióticos da carcaça, peso e proporção do trato gastrintestinal, composição regional e tecidual da carcaça, morfometria do rúmen, intestino delgado e dos túbulos seminíferos e hipertrofia das fibras musculares) de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 40 cordeiros Santa Inês, machos não castrados, alojados em baias individuais. O confinamento foi dividido em dois períodos distintos de 42 dias: um de restrição alimentar, com quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de restrição), e um de realimentação, onde todos os animais foram realimentados sem restrição. Ao final do período de confinamento os animais foram submetidos a um período de jejum, pesados e abatidos após a coleta dos dados relativos às características “in vivo”. Após o abate foram coletados fragmentos do rúmen, intestino delgado, testículos e do músculo semimembranoso para avaliar a morfometria do epitélio do rúmen, do intestino e dos túbulos seminíferos, e a hipertrofia das fibras musculares. A meia carcaça esquerda foi seccionada em cinco cortes comerciais primários: pescoço, paleta, costilhar, lombo e perna. A perna foi dissecada em músculos, ossos e gorduras, e, em seguida, teve seu índice de musculosidade determinado. A restrição alimentar seguida por realimentação diminui o ganho de peso, peso ao abate, o comprimento corporal e o perímetro torácico, mas não afeta a condição corporal dos cordeiros; diminui o peso do corpo vazio e o peso do trato gastrintestinal; diminui o peso dos cortes e não afeta seu rendimento; diminui também a proporção de gordura da carcaça, produzindo, assim, cortes mais leves e carne com menor teor de gordura; diminui a largura das papilas ruminais e aumenta a área das vilosidades do intestino delgado; não altera as medidas morfométricas dos testículos, a morfometria dos túbulos seminíferos e o percentual das secções transversais dos túbulos seminíferos que contêm as diferentes células do epitélio seminífero de cordeiros Santa Inês, terminados em confinamento.