Análise ergonômica do trabalho em uma panificadora: um estudo de caso.

• Autor(a) principal: SANTOS, Fabiano Gonçalves dos.
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: https://dx.doi.org/10.52446/cursoengpoducaoCDSA.2019.tccmon.santos; http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/12703
• topic: Ergonomia do trabalho; Análise Ergonômica do Trabalho – AET; Rapid Upper Limb Assessmente; Método RULA; Avaliação de iluminância; Padeiro – postura de trabalho; Panificadora – ergonomia; Risco de acidentes; Ergonomics of work; Ergonomic Work Analysis - AET; Rapid Upper Limb; RULA Method; Illuminance assessment; Baker - working posture; Bakery - ergonomics; Accident risk

Nos dias atuais, proporcionar um ambiente ergonomicamente adequado para a execução do trabalho é de extrema importância para as organizações. Uma classe que sofre com vários fatores de risco ergonômicos, tais como posturas inadequadas, movimentos repetitivos, excesso de temperatura e de ruídos, entre outros são os padeiros. Neste sentido, o presente estudo tem o intuito de analisar o posto de trabalho do padeiro de uma fábrica de pães, bolachas e biscoitos, localizada no cariri paraibano. Através da AET (Análise Ergonômica do Trabalho) foi possível avaliar os riscos ergonômicos presentes durante a realização da atividade e a adequação dos níveis de ruído e iluminância com a NR 15 e a NHO 11. Para realizar uma análise postural mais detalhada foi utilizado o método RULA (Rapid Upper Limb Assessment) pelo software Ergolândia®. Através dos resultados obtidos pelo método RULA, foi possível perceber que nenhuma das atividades que o padeiro realiza é considerada aceitável, pelo contrário, todas elas devem passar por uma investigação e logo após por mudanças caso seja necessário. Embora o padeiro reclame de desconforto devido ao barulho, foi possível perceber que de acordo com as medições realizadas, os níveis de ruídos e iluminância a que o funcionário está exposto estão dentro dos limites aceitáveis pela NR 15 e NHO 11 que são: até 85 dB para uma jornada de 8 horas de trabalho e pelo menos 300 lux para uma padaria.