Desenvolvimento de secador solar autônomo: utilização na secagem de feijão-caupi.

• Autor(a) principal: ALVES, Ronaldo Araújo.
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/19339
• topic: Engenharia Agrícola; Vigna unguiculata; Renewable energy sources; Solar energy; Vacuum collectors; Night drying; Fontes de energia renováveis; Fuentes de energía renovables; Energia solar; Coletores a vácuo; Colectores de vacío; Secagem noturna; Secado nocturno

Como a radiação solar é abundante no Brasil durante quase todo o ano, e por ser essa fonte de energia renovável e não poluente, a secagem solar dos produtos agrícolas se torna uma alternativa promissora. O uso da radiação solar em secagem apresenta uma dificuldade básica, que é a natureza periódica da radiação e a consequente interrupção da secagem à noite, o levando à ideia de armazenar parte da energia térmica para uso noturno ou em dias nublados. Diante do exposto, objetivou-se neste trabalho desenvolver um secador solar que armazena calor (secador ACSN), utilizando coletores a vácuo com circulação forçada para uso noturno, alimentado com um sistema autônomo de energia elétrica baseado em painéis fotovoltaicos no qual foi usado na secagem de amostras de feijão-caupi. Para análise comparativa, foram realizadas diversas secagens: secagem convencional (estufa) em diversas temperaturas; secagem solar direta ao sol com convecção natural; secagem por exposição direta ao sol; e, secagem combinada, utilizando o secador ACSN com secador solar e com secagem por exposição direta ao sol. A secagem de feijão-caupi no ACSN mostrou-se eficiente, atingindo altos níveis de redução de teor de água mesmo no período noturno, maiores taxas de secagem e altos valores de temperaturas médias verificadas dentro do secador acumulador de calor (ACSN). Alguns dos principais modelos matemáticos usados na literatura foram aplicados e todos apresentaram ajustes satisfatórios às curvas de cinética de secagem do feijão-caupi, em que o modelo de Page apresentou os melhores ajustes. Os valores do coeficiente de difusão efetivo obtidos corroboraram os valores da literatura para outros grãos.