Avaliação da qualidade de vida no trabalho e nível de estresse dos nutricionistas gestores de unidades de alimentação coletiva.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ARAÚJO, Lorena Rayssa Gomes de.
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7079
Resumo: Nos últimos tempos o cenário mundial tem sofrido diversas mudanças decorrentes dos avanços da sociedade, especialmente na relação homem-trabalho, repercutindo nas condições laborais e qualidade de vida dos trabalhadores. Com isso, o presente trabalho objetivou a avaliação da Qualidade de Vida no Trabalho e o grau de estresse de nutricionistas gestores de Unidades de Alimentação Coletiva. Tratou-se de um estudo com abordagem quantitativa-descritiva realizado na forma de estudo de caso no mês de maio de 2018 com 06 nutricionistas gestores (CPAE, Restaurante Comercial, UAN hospitalar, UPR Industrial e Restaurante Universitário). Foi realizada a aplicação de quatro questionários semiestruturados abordando o perfil socioeconômico, Qualidade de Vida no Trabalho (QWLQ-bref), Perfil do Estilo de Vida Individual (PEVI) e Escala de Estresse Ocupacional (EET). Após a coleta, os dados foram tabulados e avaliados através de estatística descritiva com uso do programa Microsoft Excel 2010 e SPSS. Com relação a Qualidade de Vida no Trabalho obteve-se resultados satisfatórios quanto a percepção da QVT geral, dessa forma pode-se notar que os participantes se encontraram satisfeitos com sua qualidade de vida no trabalho. Quanto ao perfil do estilo de vida individual, observou-se uma percepção negativa para o componente Atividade Física, indicando sedentarismo no grupo; e com relação ao Controle do Estresse também obteve uma percepção negativa, indicando que os participantes ainda não conseguem lidar com os fatores estressores da sua rotina diária, porém obteve classificação positiva para os componentes Nutrição, Relacionamentos, Comportamento Preventivo, demonstrando uma preocupação do grupo com estes aspectos da qualidade de vida. Com relação ao estresse ocupacional, este foi classificado como baixo no grupo, mesmo em condições de trabalho extenuantes. Verificou- se no grupo estudado, uma preocupação com a qualidade de vida e a manutenção do estresse laboral em níveis aceitáveis. Porém, evidencia-se a necessidade de mais estudos acerca do assunto abordado relacionando esses aspectos ao trabalho dos nutricionistas.
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Foi realizada a aplicação de quatro questionários semiestruturados abordando o perfil socioeconômico, Qualidade de Vida no Trabalho (QWLQ-bref), Perfil do Estilo de Vida Individual (PEVI) e Escala de Estresse Ocupacional (EET). Após a coleta, os dados foram tabulados e avaliados através de estatística descritiva com uso do programa Microsoft Excel 2010 e SPSS. Com relação a Qualidade de Vida no Trabalho obteve-se resultados satisfatórios quanto a percepção da QVT geral, dessa forma pode-se notar que os participantes se encontraram satisfeitos com sua qualidade de vida no trabalho. Quanto ao perfil do estilo de vida individual, observou-se uma percepção negativa para o componente Atividade Física, indicando sedentarismo no grupo; e com relação ao Controle do Estresse também obteve uma percepção negativa, indicando que os participantes ainda não conseguem lidar com os fatores estressores da sua rotina diária, porém obteve classificação positiva para os componentes Nutrição, Relacionamentos, Comportamento Preventivo, demonstrando uma preocupação do grupo com estes aspectos da qualidade de vida. Com relação ao estresse ocupacional, este foi classificado como baixo no grupo, mesmo em condições de trabalho extenuantes. Verificou- se no grupo estudado, uma preocupação com a qualidade de vida e a manutenção do estresse laboral em níveis aceitáveis. Porém, evidencia-se a necessidade de mais estudos acerca do assunto abordado relacionando esses aspectos ao trabalho dos nutricionistas.In recent times the world scenario has passed through several changes due the advances of society, especially in the man-work relation, impacting in the working conditions and workers quality of life. With this, the present study aimed evaluate the Quality of Life at Work and the stress degree of nutritionist managers of Collective Nutrition Units. This was a quantitative-descriptive study realized in the form of a study case in May 2018 with 06 nutritionist managers (CPAE, Commercial Restaurant, UAN Hospital, UPR Industrial and University Restaurant). Four semi-structured questionnaires were realized approaching the socioeconomic profile, Quality of Life at Work (QWLQ-bref), Individual Lifestyle Profile (PEVI) and Occupational Stress Scale (EET). After the gathering, the data were tabulated and evaluated using descriptive statistics with Microsoft Excel 2010 and SPSS. In relation of Quality of Life at Work, we obtained satisfactory results regarding the perception of the general QLW, so it can be observed that the participants are satisfied with their quality of life at work. Regarding the profile of the individual lifestyle, a negative perception was observed for the Physical Exercise component, indicating sedentarism in the group; and in relation to Stress Control also obtained a negative perception, indicating that the participants still can not handle the stress factors of their daily routine, but obtained a positive classification for the components Nutrition, Relationships, Preventive Behavior, demonstrating a concern of the group with aspects of quality of life. Regarding occupational stress in the group, it was classified as low, even in strenuous working conditions. There was a concern in the studied group with the quality of life and the maintenance of work stress at acceptable levels. However, there is a need for further studies in relation to the subject addressed to the work of nutritionists.Submitted by Mirna Edkarla Cabral Santos (edkarlamirna@gmail.com) on 2019-09-18T10:35:06Z No. of bitstreams: 1 LORENA RAYSSA GOMES DE ARAÚJO - TCC NUTRIÇÃO 2018.pdf: 1549358 bytes, checksum: 624b2df8ac9e727ba8c019e59aa1bef0 (MD5)Made available in DSpace on 2019-09-18T10:35:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LORENA RAYSSA GOMES DE ARAÚJO - TCC NUTRIÇÃO 2018.pdf: 1549358 bytes, checksum: 624b2df8ac9e727ba8c019e59aa1bef0 (MD5) Previous issue date: 2018En los últimos tiempos, el escenario mundial ha sufrido diversos cambios producto de los avances de la sociedad, especialmente en la relación hombre-trabajo, con repercusiones en las condiciones de trabajo y calidad de vida de los trabajadores. Así, el presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la Calidad de Vida en el Trabajo y el grado de estrés de los nutricionistas que gestionan Unidades Colectivas de Alimentación. Este fue un estudio con enfoque cuantitativo-descriptivo realizado en forma de estudio de caso en mayo de 2018 con 06 gerentes nutricionistas (CPAE, Restaurante Comercial, Hospital UAN, Industrial UPR y Restaurante Universitario). Se aplicaron cuatro cuestionarios semiestructurados, abordando el perfil socioeconómico, Calidad de Vida en el Trabajo (QWLQ-bref), Perfil Individual de Estilo de Vida (PEVI) y Escala de Estrés Ocupacional (EET). Después de la recolección, los datos fueron tabulados y evaluados usando estadísticas descriptivas usando Microsoft Excel 2010 y SPSS. En cuanto a la Calidad de Vida en el Trabajo, se obtuvieron resultados satisfactorios en cuanto a la percepción de la CVT general, por lo que se puede notar que los participantes se mostraron satisfechos con su calidad de vida en el trabajo. En cuanto al perfil de estilo de vida individual, se observó una percepción negativa para el componente Actividad Física, indicando sedentarismo en el grupo; y en relación al Control del Estrés, también obtuvo una percepción negativa, indicando que los participantes aún no pueden lidiar con los estresores de su rutina diaria, pero obtuvo una clasificación positiva para los componentes Nutrición, Relaciones, Comportamiento Preventivo, demostrando la preocupación del grupo con estos aspectos de la calidad de vida. En cuanto al estrés ocupacional, este fue clasificado como bajo en el grupo, incluso en condiciones de trabajo extenuantes. En el grupo estudiado, hubo preocupación con la calidad de vida y el mantenimiento del estrés laboral en niveles aceptables. Sin embargo, es evidente la necesidad de más estudios sobre el tema abordado relacionando estos aspectos con el trabajo de los nutricionistas.Universidade Federal de Campina GrandeUFCGBrasilCentro de Educação e Saúde - CESSaúde PublicaSaúde OcupacionalEstilo de vidaGestãoOccupational HealthLifestyleManagementSalud ocupacionalGestiónAvaliação da qualidade de vida no trabalho e nível de estresse dos nutricionistas gestores de unidades de alimentação coletiva.Evaluation of quality of life at work and stress level of nutritionists managing collective feeding units.Evaluación de la calidad de vida laboral y nivel de estrés de los nutricionistas que gestionan unidades colectivas de alimentación.2018-07-252019-09-18T10:35:06Z2019-09-182019-09-18T10:35:06Zhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7079ARAÚJO, Lorena Rayssa Gomes de. Avaliação da qualidade de vida no trabalho e nível de estresse dos nutricionistas gestores de unidades de alimentação coletiva. 2018. 76 fl. (Trabalho de Conclusão de Curso – Monografia), Curso de Bacharelado em Nutrição, Centro de Educação e Saúde, Universidade Federal de Campina Grande, Cuité – Paraíba – Brasil, 2018.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCGinstname:Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)instacron:UFCGORIGINALLORENA RAYSSA GOMES DE ARAÚJO - TCC BACHARELADO EM NUTRIÇÃO CES 2018.pdfLORENA RAYSSA GOMES DE ARAÚJO - TCC BACHARELADO EM NUTRIÇÃO CES 2018.pdfapplication/pdf535263http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/xmlui/bitstream/riufcg/7079/3/LORENA+RAYSSA+GOMES+DE+ARA%C3%9AJO+-+TCC+BACHARELADO+EM+NUTRI%C3%87%C3%83O+CES+2018.pdf02336639c965bdadd5ed765c2797cdffMD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/xmlui/bitstream/riufcg/7079/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52riufcg/70792022-06-15 09:20:56.319oai:localhost: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Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://bdtd.ufcg.edu.br/PUBhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/oai/requestbdtd@setor.ufcg.edu.br || bdtd@setor.ufcg.edu.bropendoar:48512024-07-01T10:03:55.835545Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)false
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