Avaliação de um reator eletrodialítico, para fins de dessalinização de hidrolizado protéico por eletrodiálise.

• Autor(a) principal: CAVALCANTI, Eliane Bezerra.
• Data de Publicação: 1991
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/8042
• topic: Reator Eletrodialítico - Avaliação; Dessalinização de Hidrolizado Protéico; Eletrodiálise; Membranas Eletrodialíticas; Difusividade; Fluxo Iônico; Concentração de Polarização; Consumo de Energia; Electrodialysis Reactor - Evaluation; Protein Hydrolyzate Desalination; Electrodialysis; Electrodialysis Membranes; Diffusivity; Ionic Flow; Polarization Concentration; Energy Consumption; Engenharia Química

Um reator eletrodialítico em escala de laboratório, foi construído com o objetivo de investigar, através da eletrodiálise, a dessalinização de um colágeno hidrolizado. O qual e uma substancia rica em proteínas , constituindo 6% do peso corporal, com características fibrilar, responsável pela firmeza e integridade das estruturas e largamente utilizada na obtenção de produtos cosméticos e farmacêuticos. A titulo de avaliar a performance do reator, foram estudados os seguintes parâmetros: taxa e tempo de dessalinização para atingir uma conversão de 99.9%, resistência ohmica, densidade de corrente, consumo de energia em função da concentração inicial do hidrolizado, diferença de potencial aplicado aos eletrodos e velocidade de agitação. Os resultados demostram que a densidade de corrente, eficiência de corrente decrescem, e a resistência ohmica do sistema aumenta, em função do tempo de dessalinização para uma dada concentração inicial. O consumo de energia encontra-se relacionado com o tempo de dessalinização e a diferença de potencial aplicados aos eletrôdos.