DeterminaÃÃo de Cu Zn em camarÃes cultivados no litoral leste do Estado co CearÃ

• Autor(a) principal: JanaÃna Andrade dos Santos
• Data de Publicação: 2005
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC
• Texto Completo: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2909
• topic: Carcinicultura; CamarÃo; Litopenaeus vannamei; Cobre; Zinco; Metal TraÃo; Shrimp; Litopenaeus vannamei; Copper; Zinc; Trace Metal; ECOLOGIA

A preocupaÃÃo com a contaminaÃÃo de metais traÃo na carcinicultura tem levado a realizaÃÃo de estudos com o propÃsito de medir as concentraÃÃes de metais em espÃcies comerciais, avaliar nÃveis potencialmente perigosos para nutriÃÃo humana e fornecer suporte para monitoramento ambiental. A produÃÃo do camarÃo Litopenaeus vannamei vem crescendo em ritmo acelerado no Estado do CearÃ. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi caracterizar a origem e a distribuiÃÃo de Cu e Zn em trÃs fazendas produtoras de camarÃo, localizadas no litoral leste do Estado do CearÃ, e o efeito da concentraÃÃo desses metais no desempenho zootÃcnico dos camarÃes. A concentraÃÃo de Cu e Zn em raÃÃes, outros insumos, sedimento, material em suspensÃo e camarÃo foi determinada por espectrofotometria de absorÃÃo atÃmica de chama convencional. Para a anÃlise da Ãgua utilizou-se a absorÃÃo atÃmica com forno de grafite. Nas raÃÃes as concentraÃÃes variaram de 13,1 a 79 μg/g e de 63,2 a 145,9 μg/g para Cu e Zn, respectivamente. A concentraÃÃo de Cu e Zn nos outros insumos variou de 0,7 a 3,3 μg/g e de 0,12 a 45,7 μg/g, respectivamente. Nos sedimentos dos viveiros as concentraÃÃes mÃdias de Cu foram de 16,5 e 10,3 μg/g e as de Zn foram 41,1 e 35,1 μg/g. No material em suspensÃo a concentraÃÃo de Cu variou de 38,4 a 66,8 μg/g e a de Zn nÃo foi detectÃvel. Na Ãgua a concentraÃÃo de Cu variou de 6,62 a 7,38 μg/l. No camarÃo as concentraÃÃes mÃdias de Cu variaram de 33,4 a 42,2 μg/g e de 74,0 a 87,2 μg/g no mÃsculo e no exoesqueleto, respectivamente, enquanto as concentraÃÃes de Zn variaram de 41,8 a 43,1 μg/g no mÃsculo e de 52,7 a 55,5 μg/g no exoesqueleto. O sistema de cultivo intensivo do L. vannamei pode funcionar como um acumulador de metais no sedimento provenientes da alimentaÃÃo, outros insumos e exÃvias. As concentraÃÃes de Cu e Zn nos camarÃes estÃo abaixo das concentraÃÃes mÃximas permitidas pela legislaÃÃo brasileira para consumo humano. Entretanto, foi observado que mecanismos de detoxificaÃÃo podem estar atuando nesses organismos, levando a crer que as concentraÃÃes a que estÃo expostos jà ultrapassam as necessidades de Cu para o metabolismo dos animais, podendo levar a uma diminuiÃÃo na taxa de crescimento desses camarÃes.