Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2016 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC |
Texto Completo: | http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17159 |
Resumo: | Algas marinhas do filo Rhodophyta sÃo fontes naturais de polissacarÃdeos sulfatados que sÃo amplamente utilizados na indÃstria alimentÃcia e na indÃstria farmacÃutica. O presente trabalho teve como finalidade obter os polissacarÃdeos sulfatados totais da alga marinha vermelha Gracilaria caudata (PSG) por extraÃÃo enzimÃtica, determinar a sua estrutura quÃmica e testar o seu potencial antioxidante. As anÃlises quÃmicas revelaram a presenÃa de 85% de aÃÃcares totais e 1% de proteÃnas contaminantes no extrato obtido. AtravÃs de espectrometria de emissÃo Ãptica com plasma (ICP-OES), os PSG apresentaram 0,9% de Ãtomos de enxofre e um grau de sulfataÃÃo de 0,14%. A massa molar mÃdia dos PSG foi determinada por cromatografia em permeaÃÃo em gel (GPC) e mostrou ser da ordem de 116,51 kDa. Os polissacarÃdeos sulfatados totais foram submetidos a testes de caracterizaÃÃo estrutural atravÃs da anÃlise por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier e ressonÃncia magnÃtica nuclear (RMN) de prÃton (1H) e carbono (13C), identificando os PSG como galactana do tipo agarana. A atividade antioxidante in vitro dos PSG foi avaliada atravÃs de testes, tais como, ensaios de eliminaÃÃo do radical DPPH, quelaÃÃo do Ãon ferroso e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que tais polissacarÃdeos possuem capacidade de sequestrar radicais livres de maneira significativa e concentraÃÃo-dependente. A atividade antioxidante in vivo dos PSG foi avaliada em modelo de estresse oxidativo induzido pelo 2,2â-azobis-2-amidinopropano (AAPH) em ratos, com posterior dosagem de marcadores do sistema antioxidante enzimÃtico, como catalase (CAT) e superÃxido desmutase (SOD), alÃm da quantificaÃÃo de marcadores de dano oxidativo, como nitrito e tiol. O resultado demonstrou uma melhora no desequilÃbrio redox pelo aumento da atividade da CAT e aumento da atividade da SOD, com melhor resposta na dose de 3 mg/kg. Devido a estes resultados, os polissacarÃdeos sulfatados obtidos a partir da alga marinha Gracilaria caudata mostram potencial de virem a ser utilizados na indÃstria alimentÃcia e farmacÃutica. |
id |
UFC_8d718dcb9d44ae1459a2324ef2662b58 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:www.teses.ufc.br:11141 |
network_acronym_str |
UFC |
network_name_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC |
spelling |
info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisPolysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation PolissacarÃdeos obtidos da alga marinha vermelha Gracilaria caudata j. agardh: estudo quÃmico-estrutural e avaliaÃÃo de atividade antioxidante2016-05-10Ana Lucia Ponte Freitas08989214300http://lattes.cnpq.br/3037251435191671Andrà Luiz dos Reis Barbosa77061950315http://lattes.cnpq.br/4988298209243763Norma Maria Barros Benevides04505670368http://lattes.cnpq.br/383927208350882602765184380http://lattes.cnpq.br/3110370491754445Poliana de Oliveira Cavalcante AlencarUniversidade Federal do CearÃPrograma de PÃs-GraduaÃÃo em BioquÃmicaUFCBRGracilariaAgaranaEstrutura quÃmicaEstresse oxidativoGracilariaAgaranaChemical structureOxidative stressBIOQUIMICAAlgas marinhas do filo Rhodophyta sÃo fontes naturais de polissacarÃdeos sulfatados que sÃo amplamente utilizados na indÃstria alimentÃcia e na indÃstria farmacÃutica. O presente trabalho teve como finalidade obter os polissacarÃdeos sulfatados totais da alga marinha vermelha Gracilaria caudata (PSG) por extraÃÃo enzimÃtica, determinar a sua estrutura quÃmica e testar o seu potencial antioxidante. As anÃlises quÃmicas revelaram a presenÃa de 85% de aÃÃcares totais e 1% de proteÃnas contaminantes no extrato obtido. AtravÃs de espectrometria de emissÃo Ãptica com plasma (ICP-OES), os PSG apresentaram 0,9% de Ãtomos de enxofre e um grau de sulfataÃÃo de 0,14%. A massa molar mÃdia dos PSG foi determinada por cromatografia em permeaÃÃo em gel (GPC) e mostrou ser da ordem de 116,51 kDa. Os polissacarÃdeos sulfatados totais foram submetidos a testes de caracterizaÃÃo estrutural atravÃs da anÃlise por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier e ressonÃncia magnÃtica nuclear (RMN) de prÃton (1H) e carbono (13C), identificando os PSG como galactana do tipo agarana. A atividade antioxidante in vitro dos PSG foi avaliada atravÃs de testes, tais como, ensaios de eliminaÃÃo do radical DPPH, quelaÃÃo do Ãon ferroso e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que tais polissacarÃdeos possuem capacidade de sequestrar radicais livres de maneira significativa e concentraÃÃo-dependente. A atividade antioxidante in vivo dos PSG foi avaliada em modelo de estresse oxidativo induzido pelo 2,2â-azobis-2-amidinopropano (AAPH) em ratos, com posterior dosagem de marcadores do sistema antioxidante enzimÃtico, como catalase (CAT) e superÃxido desmutase (SOD), alÃm da quantificaÃÃo de marcadores de dano oxidativo, como nitrito e tiol. O resultado demonstrou uma melhora no desequilÃbrio redox pelo aumento da atividade da CAT e aumento da atividade da SOD, com melhor resposta na dose de 3 mg/kg. Devido a estes resultados, os polissacarÃdeos sulfatados obtidos a partir da alga marinha Gracilaria caudata mostram potencial de virem a ser utilizados na indÃstria alimentÃcia e farmacÃutica.Red algae are natural sources of sulfated polysaccharides, which are widely used in the food and pharmaceutical industries. This study aims to obtain the total sulfated polysaccharides from the red seaweed Gracilaria caudata (PSG) through enzymatic extraction, determine their chemical structure and their antioxidant potential. Chemical analysis revealed that the obtained extract is comprised of 85% total sugars and 1% of contaminating proteins. Through Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometry (ICP-OES), the PSG showed a percentage of 0.9% sulfur atoms and a degree of sulfation of 0.14%. The average molar mass of PSG was determined through gel permeation chromatography (GPC) and was determined as 116.51 kDa. The total sulfated olysaccharides were subjected to structural characterization tests through infrared Fourier transform spectroscopy and C13 and H1 Nuclear Magnetic Resonance (NMR) analysis, identifying the PSG as galactan from the agaran type. The in vitro antioxidant activity of PSG was determined using tests such as elimination of DPPH radical, chelation of ferrous ion and total antioxidant capacity. The results indicated that such polysaccharides have the capacity to scavenge free radicals significantly and in a concentration-dependent maner. The in vivo antioxidant activity of PSG was valuated in an oxidative stress model induced by 2,2'-azobis- -amidinopropane (AAPH) in rats, with subsequent dosage of antioxidant enzyme system markers, such as catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD), and the quantitation of oxidative damage markers such as nitrite and thiol. The results showed an improvement in the redox imbalance through increased CAT activity and increased SOD activity with the best response found at a dose of 3 mg / kg. Because of these results, the sulfated polysaccharide obtained from seaweed Gracilaria caudata shows potential for their being used in the food and pharmaceutical industry.nÃo hÃhttp://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17159application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCinstname:Universidade Federal do Cearáinstacron:UFC2019-01-21T11:30:32Zmail@mail.com - |
dc.title.en.fl_str_mv |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
dc.title.alternative.pt.fl_str_mv |
PolissacarÃdeos obtidos da alga marinha vermelha Gracilaria caudata j. agardh: estudo quÃmico-estrutural e avaliaÃÃo de atividade antioxidante |
title |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
spellingShingle |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation Poliana de Oliveira Cavalcante Alencar Gracilaria Agarana Estrutura quÃmica Estresse oxidativo Gracilaria Agarana Chemical structure Oxidative stress BIOQUIMICA |
title_short |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
title_full |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
title_fullStr |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
title_full_unstemmed |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
title_sort |
Polysaccharides obtained from the marine alga Gracilaria caudata J. Agardh: chemical and structural study and antioxidant activity evaluation |
author |
Poliana de Oliveira Cavalcante Alencar |
author_facet |
Poliana de Oliveira Cavalcante Alencar |
author_role |
author |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Ana Lucia Ponte Freitas |
dc.contributor.advisor1ID.fl_str_mv |
08989214300 |
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/3037251435191671 |
dc.contributor.referee1.fl_str_mv |
Andrà Luiz dos Reis Barbosa |
dc.contributor.referee1ID.fl_str_mv |
77061950315 |
dc.contributor.referee1Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/4988298209243763 |
dc.contributor.referee2.fl_str_mv |
Norma Maria Barros Benevides |
dc.contributor.referee2ID.fl_str_mv |
04505670368 |
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/3839272083508826 |
dc.contributor.authorID.fl_str_mv |
02765184380 |
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv |
http://lattes.cnpq.br/3110370491754445 |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Poliana de Oliveira Cavalcante Alencar |
contributor_str_mv |
Ana Lucia Ponte Freitas Andrà Luiz dos Reis Barbosa Norma Maria Barros Benevides |
dc.subject.por.fl_str_mv |
Gracilaria Agarana Estrutura quÃmica Estresse oxidativo |
topic |
Gracilaria Agarana Estrutura quÃmica Estresse oxidativo Gracilaria Agarana Chemical structure Oxidative stress BIOQUIMICA |
dc.subject.eng.fl_str_mv |
Gracilaria Agarana Chemical structure Oxidative stress |
dc.subject.cnpq.fl_str_mv |
BIOQUIMICA |
dc.description.sponsorship.fl_txt_mv |
nÃo hà |
dc.description.abstract.por.fl_txt_mv |
Algas marinhas do filo Rhodophyta sÃo fontes naturais de polissacarÃdeos sulfatados que sÃo amplamente utilizados na indÃstria alimentÃcia e na indÃstria farmacÃutica. O presente trabalho teve como finalidade obter os polissacarÃdeos sulfatados totais da alga marinha vermelha Gracilaria caudata (PSG) por extraÃÃo enzimÃtica, determinar a sua estrutura quÃmica e testar o seu potencial antioxidante. As anÃlises quÃmicas revelaram a presenÃa de 85% de aÃÃcares totais e 1% de proteÃnas contaminantes no extrato obtido. AtravÃs de espectrometria de emissÃo Ãptica com plasma (ICP-OES), os PSG apresentaram 0,9% de Ãtomos de enxofre e um grau de sulfataÃÃo de 0,14%. A massa molar mÃdia dos PSG foi determinada por cromatografia em permeaÃÃo em gel (GPC) e mostrou ser da ordem de 116,51 kDa. Os polissacarÃdeos sulfatados totais foram submetidos a testes de caracterizaÃÃo estrutural atravÃs da anÃlise por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier e ressonÃncia magnÃtica nuclear (RMN) de prÃton (1H) e carbono (13C), identificando os PSG como galactana do tipo agarana. A atividade antioxidante in vitro dos PSG foi avaliada atravÃs de testes, tais como, ensaios de eliminaÃÃo do radical DPPH, quelaÃÃo do Ãon ferroso e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que tais polissacarÃdeos possuem capacidade de sequestrar radicais livres de maneira significativa e concentraÃÃo-dependente. A atividade antioxidante in vivo dos PSG foi avaliada em modelo de estresse oxidativo induzido pelo 2,2â-azobis-2-amidinopropano (AAPH) em ratos, com posterior dosagem de marcadores do sistema antioxidante enzimÃtico, como catalase (CAT) e superÃxido desmutase (SOD), alÃm da quantificaÃÃo de marcadores de dano oxidativo, como nitrito e tiol. O resultado demonstrou uma melhora no desequilÃbrio redox pelo aumento da atividade da CAT e aumento da atividade da SOD, com melhor resposta na dose de 3 mg/kg. Devido a estes resultados, os polissacarÃdeos sulfatados obtidos a partir da alga marinha Gracilaria caudata mostram potencial de virem a ser utilizados na indÃstria alimentÃcia e farmacÃutica. |
dc.description.abstract.eng.fl_txt_mv |
Red algae are natural sources of sulfated polysaccharides, which are widely used in the food and pharmaceutical industries. This study aims to obtain the total sulfated polysaccharides from the red seaweed Gracilaria caudata (PSG) through enzymatic extraction, determine their chemical structure and their antioxidant potential. Chemical analysis revealed that the obtained extract is comprised of 85% total sugars and 1% of contaminating proteins. Through Inductively Coupled Plasma-Optical Emission Spectrometry (ICP-OES), the PSG showed a percentage of 0.9% sulfur atoms and a degree of sulfation of 0.14%. The average molar mass of PSG was determined through gel permeation chromatography (GPC) and was determined as 116.51 kDa. The total sulfated olysaccharides were subjected to structural characterization tests through infrared Fourier transform spectroscopy and C13 and H1 Nuclear Magnetic Resonance (NMR) analysis, identifying the PSG as galactan from the agaran type. The in vitro antioxidant activity of PSG was determined using tests such as elimination of DPPH radical, chelation of ferrous ion and total antioxidant capacity. The results indicated that such polysaccharides have the capacity to scavenge free radicals significantly and in a concentration-dependent maner. The in vivo antioxidant activity of PSG was valuated in an oxidative stress model induced by 2,2'-azobis- -amidinopropane (AAPH) in rats, with subsequent dosage of antioxidant enzyme system markers, such as catalase (CAT) and superoxide dismutase (SOD), and the quantitation of oxidative damage markers such as nitrite and thiol. The results showed an improvement in the redox imbalance through increased CAT activity and increased SOD activity with the best response found at a dose of 3 mg / kg. Because of these results, the sulfated polysaccharide obtained from seaweed Gracilaria caudata shows potential for their being used in the food and pharmaceutical industry. |
description |
Algas marinhas do filo Rhodophyta sÃo fontes naturais de polissacarÃdeos sulfatados que sÃo amplamente utilizados na indÃstria alimentÃcia e na indÃstria farmacÃutica. O presente trabalho teve como finalidade obter os polissacarÃdeos sulfatados totais da alga marinha vermelha Gracilaria caudata (PSG) por extraÃÃo enzimÃtica, determinar a sua estrutura quÃmica e testar o seu potencial antioxidante. As anÃlises quÃmicas revelaram a presenÃa de 85% de aÃÃcares totais e 1% de proteÃnas contaminantes no extrato obtido. AtravÃs de espectrometria de emissÃo Ãptica com plasma (ICP-OES), os PSG apresentaram 0,9% de Ãtomos de enxofre e um grau de sulfataÃÃo de 0,14%. A massa molar mÃdia dos PSG foi determinada por cromatografia em permeaÃÃo em gel (GPC) e mostrou ser da ordem de 116,51 kDa. Os polissacarÃdeos sulfatados totais foram submetidos a testes de caracterizaÃÃo estrutural atravÃs da anÃlise por espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier e ressonÃncia magnÃtica nuclear (RMN) de prÃton (1H) e carbono (13C), identificando os PSG como galactana do tipo agarana. A atividade antioxidante in vitro dos PSG foi avaliada atravÃs de testes, tais como, ensaios de eliminaÃÃo do radical DPPH, quelaÃÃo do Ãon ferroso e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que tais polissacarÃdeos possuem capacidade de sequestrar radicais livres de maneira significativa e concentraÃÃo-dependente. A atividade antioxidante in vivo dos PSG foi avaliada em modelo de estresse oxidativo induzido pelo 2,2â-azobis-2-amidinopropano (AAPH) em ratos, com posterior dosagem de marcadores do sistema antioxidante enzimÃtico, como catalase (CAT) e superÃxido desmutase (SOD), alÃm da quantificaÃÃo de marcadores de dano oxidativo, como nitrito e tiol. O resultado demonstrou uma melhora no desequilÃbrio redox pelo aumento da atividade da CAT e aumento da atividade da SOD, com melhor resposta na dose de 3 mg/kg. Devido a estes resultados, os polissacarÃdeos sulfatados obtidos a partir da alga marinha Gracilaria caudata mostram potencial de virem a ser utilizados na indÃstria alimentÃcia e farmacÃutica. |
publishDate |
2016 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2016-05-10 |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
status_str |
publishedVersion |
format |
masterThesis |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17159 |
url |
http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17159 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.format.none.fl_str_mv |
application/pdf |
dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal do Cearà |
dc.publisher.program.fl_str_mv |
Programa de PÃs-GraduaÃÃo em BioquÃmica |
dc.publisher.initials.fl_str_mv |
UFC |
dc.publisher.country.fl_str_mv |
BR |
publisher.none.fl_str_mv |
Universidade Federal do Cearà |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC instname:Universidade Federal do Ceará instacron:UFC |
reponame_str |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC |
collection |
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFC |
instname_str |
Universidade Federal do Ceará |
instacron_str |
UFC |
institution |
UFC |
repository.name.fl_str_mv |
-
|
repository.mail.fl_str_mv |
mail@mail.com |
_version_ |
1643295222908583936 |