Efeito da temperatura e concentração sobre o comportamento reológico de soluções quitosana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sampaio, Maria Cecília Leonardo Alves
Data de Publicação: 2023
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)
Texto Completo: https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/10513
Resumo: Quitosana é um biopolímero que tem uma ampla variedade de aplicações devido às suas propriedades físico-químicas e biológicas únicas (biodegradabilidade, biodegradabilidade, capacidade de formação de filmes, propriedades antimicrobianas e etc). Devido a essas propriedades versáteis, a quitosana é amplamente utilizada em diversas áreas, desde a indústria alimentícia até a biomédica e a proteção ambiental. Diante disso, neste trabalho, foi realizado o estudo do comportamento reológico da solução de quitosana em diferentes concentrações, através de um reômetro rotacional, em intervalos de temperatura, em função da taxa de cisalhamento e tensão de cisalhamento. Foram realizadas analises dos fenômenos termodinâmicos das amostras com variação de temperatura (30 oC, 40 oC, 50 oC, 60 oC e 70 oC). Pois, sabe-se que a temperatura afeta, diretamente, a viscosidade, visto que, com seu aumento, a viscosidade diminui.
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