Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina incorporados com argila bentonita ionicamente modificada
Autor(a) principal: | |
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Data de Publicação: | 2019 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU) |
Texto Completo: | https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/6081 |
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Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina incorporados com argila bentonita ionicamente modificadaFilmes de bionanocompósitosBionanocomposit filmsGelatinaGelatynGlicerolGlycerolArgila bentonitaBentonite clayTroca iônicaIonic exchangeCNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::CIENCIA E TECNOLOGIAMonografiaBiofilms are biodegradable and / or edible films made from biopolymers, capable of forming a continuous matrix. The application of biofilms as packaging is directly related to its characteristics, and to the possible interactions of these with the product and the environment. There is evidence that proteins are promising materials because of the wide range of functional properties. Gelatine is an attractive biomaterial, due to its great production and low cost. However, gelatine has limitations in its physicochemical properties when compared to synthetic polymers. The improvement of these properties was proposed in this study from the incorporation of bentonite clay in the gelatin films. In order to increase the interaction between clay and gelatin, the clay was modified in the presence of surfactant (sodium dodecyl sulfate), aiming at the basal spacing between the silicate layers. The gelatine films with modified bentonite clay were characterized as bionanocomposite through Optical Microscopy (MO), Contact Angle (AC), water vapor permeability (PVA), solubility, mechanical properties and moisture content. Among them, it reduced the permeability to water vapor by 40.8% and increased the rupture stress by 55%. The films with the highest clay contents were the ones that contributed the most to the improvement of the physico chemical properties of the control gelatin film.Biofilmes são películas biodegradáveis e/ou comestíveis elaborados a partir de biopolímeros, capazes de formar uma matriz contínua. A aplicação de biofilmes como embalagem está diretamente relacionada com suas características, e com as possíveis interações destes com o produto e o ambiente. Há indício de que as proteínas são materiais promissores, em virtude da ampla gama de propriedades funcionais. A gelatina é um biomaterial atrativo, devido sua grande produção e baixo custo. No entanto, a gelatina possui limitações em suas propriedades físico-químicas quando comparada aos polímeros sintéticos. O melhoramento destas propriedades foi proposto neste estudo a partir da incorporação de argila bentonita nos filmes de gelatina. No intuito de aumentar a interação entre a argila e a gelatina foi realizada modificação da argila na presença de tensoativo (dodecil sulfato de sódio), visando o afastamento basal entre as camadas de silicato. Os filmes de gelatina com argila bentonita modificada foram caracterizados como bionanocompósito através de análise de Microscopia Óptica (MO), Ângulo de Contato (AC), permeabilidade ao vapor de água (PVA), solubilidade, propriedades mecânicas e umidade. Dentre as quais reduziu 40,8% da permeabilidade ao vapor d’água, e aumentou a tensão de ruptura em 55%. Os filmes com os maiores teores de argila foram os que mais contribuiu para o melhoramento das propriedades físico-químicas do filme de gelatina controle.Trabalho não financiado por agência de fomento, ou autofinanciadoUniversidade Federal Rural do Semi-ÁridoBrasilCentro de Ciências Exatas e Naturais - CCENUFERSASantos, Francisco Klebson Gomes dosLeite, Ricardo Henrique de LimaSantos, Andarair Gomes dosGarrido, Murillo Alves2021-04-08T17:54:09Z2021-03-312021-04-08T17:54:09Z2019-03-15info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfGarrido(2019) (GARRIDO,2019)https://repositorio.ufersa.edu.br/handle/prefix/6081porGARRIDO, Murillo Alves. Elaboração e caracterização de filmes biodegradáveis de gelatina incorporados com argila bentonita ionicamente modificada. 2019. 51 f. Monografia (Graduação em Ciência e Tecnologia), Centro Multidisciplinar de Pau dos Ferros, Universidade Rural do Semi-Árido, Pau dos Ferros, 2019.CC-BY-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)instname:Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)instacron:UFERSA2023-09-14T20:01:27Zoai:repositorio.ufersa.edu.br:prefix/6081Repositório Institucionalhttps://repositorio.ufersa.edu.br/PUBhttps://repositorio.ufersa.edu.br/server/oai/requestrepositorio@ufersa.edu.br || admrepositorio@ufersa.edu.bropendoar:2023-09-14T20:01:27Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)false |
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