Produtos de fermentação: Análise metabolômica na fermentação alcoólica do caldo de cana e acética de vinagres de banana, capacidade antioxidante de vinagres e o potencial fitotóxico da vinhaça da cana-de-açúcar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luz, Dandara Alves
Data de Publicação: 2022
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
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