Composição volátil e perfil sensorial de grãos de diferentes genótipos de café conilon

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Andressa Coelho de
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
Texto Completo: http://repositorio.ufes.br/handle/10/15614
Resumo: Brazil is a reference in the coffee sector, with a high contribution from the State of Espírito Santo (ES), which stands out among the main producers in the country and is the main producer of Conilon coffee. One of the great challenges of today's agricul
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