PADRÕES ALIMENTARES, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E OBESIDADE: UM ESTUDO EM TRABALHADORES RURAIS DO SUDESTE BRASILEIRO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cattafesta, Monica
Data de Publicação: 2021
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal do Espírito Santo (riUfes)
Texto Completo: http://repositorio.ufes.br/handle/10/14821
Resumo: Despite the importance of eating habits for the health-disease process, there are gaps in the analysis of the food consumption of rural workers and populations, as well as in the monitoring of the nutritional status of these groups. Thus, the objective wa
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