Interface entre cultura alimentar chinesa, sociabilidade e fluência cultural

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Areias, Claudia Lucia Moreira
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/6704
Resumo: O objetivo deste trabalho é estudar a sociabilidade entre imigrantes chineses e a população da Cidade do Rio de Janeiro estabelecido a partir da cultura alimentar chinesa. Nossa análise será permeada inicialmente pelos motivos que os trouxeram para o Brasil. Ao traçar o perfil desse imigrante e quais os recursos comunicacionais que ele emprega para socializar-se, buscaremos na Sociologia da Alimentação e no conceito de Fluência Cultural um meio para delinear uma interface entre a cultura alimentar desses imigrantes e como essa cultura alimentar vem influenciando e conquistando a população da cidade do Rio de Janeiro. Nosso aporte teórico encontrará ressonância em Alfred Schütz, Georg Simmel, Marcelo Pereira de Mello, Jean- Pierre Poulain, Massimo Montanari, José Roberto Teixeira Leite, Shu Changsheng; entre outros sociólogos, historiadores, antropólogos e pesquisadores que em muito contribuíram com nosso trabalho. Foram realizadas pesquisas bibliográficas e entrevistas que em seu conteúdo nos ajudaram a compreender a temática por nós escolhido
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