Definição de políticas e parâmetros para gestão de estoques utilizando simulação computacional: estudo de caso em uma empresa de alimentos e bebidas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Chalréo, Fernando Caio Neves
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/3341
Resumo: O estudo apresentado procurou definir as políticas e parâmetros para a gestão de estoques de uma empresa de alimentos e bebidas brasileira. Foi escolhido um modelo de pedido com reposição com frequência mensal e nível de estoque fixo para diferentes produtos acabados da empresa. Foi feito também um dimensionamento do estoque de segurança a partir da série de erros de previsão de cada produto analisado. Posteriormente, foram realizadas diversas simulações, com o intuito de comparar os custos de estoque da política sugerida com os mesmos custos que a empresa teve em 2015, ao mesmo tempo em que se desejava alcançar um nível de serviço mínimo estipulado. As simulações mostraram resultados positivos, com redução no valor total em estoque de até 19% em relação ao resultado realizado e cumprimento das exigências de nível de serviço
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