Mercúrio total em peixes e crustáceos comercializados no estado do Pará, Brasil

• Autor(a) principal: Moraes, José Luiz
• Data de Publicação: 2011
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: http://app.uff.br/riuff/handle/1/28779
• topic: Mercúrio total; Pescada branca; Piramutaba; Tamoatá; Caranguejo-uçá; Bioindicador; Contaminação de pescado; Resíduo de mercúrio; Metal pesado no pescado; Bioindicador; Inspeção de alimento; Total mercury; Hake white; Piramutaba; Tamoata; Amazonian shrimp; Mangrove crab; Bioindicator

O objetivo deste estudo foi avaliar o grau de contaminação mercurial em tecidos e órgãos de três espécies de peixes e dois representantes de crustáceos da biota aquática comercializada no Estado do Pará. Para a análise de Hg-Total, foi utilizada a técnica de espectrofotometria de absorção atômica por arraste de vapor frio (EAA-VF), com o equipamento Bacharach Coleman, modelo MAS -50B. O tratamento estatístico dos resultados constou de uma análise descritiva simples, de comparação das médias de concentração por análise de variância e do Coeficiente de Correlação de Pearson, em que foi medido o grau de correlação entre duas variáveis. Os teores médios de Hg-Total encontrados nos tecidos musculares foram de 0.36±0.10 µg.g^-1, 0.0015±0.0008 µg.g^-1 e <0.01 µg.g^-1, para a pescada branca, piramutaba e tamoatá, respectivamente; nas brânquias foram encontrados os teores médios de 0.36±0.096 µg.g^-1, 0.0015±0.0008 µg.g^-1 e 0.0002±0.0003 µg.g^-1 para a pescada branca, piramutaba e tamoatá, respectivamente; nas amostras de fígado 0.148±0.413 µg.g^-1 , 0.0406±0.0338 µg.g^-1e 0.0394±0.0134 µg.g^-1 ; e finalmente nas amostras de rim, os teores médios foram 0.033±0.02 µg.g^-1 e 0.0017±0.003 µg.g^-1 apenas na pescada branca e na piramutaba respectivamente. O teste de Pearson apresentou correlação positiva e inversa para a maioria das análises, registrando apenas na correlação comprimento total versus Hg-Total de Rim para a pescada branca e de Hg-Total de brânquias versus Hg-Total de rins para tamoatá, sem correlação. Nas amostras de tecido muscular do camarão canela, o teor médio de Hg-Total foi de 0.06±0.02 µg.g^-1, enquanto que no caranguejo-uçá os valores de Hg-Total nos músculos da garra apresentaram um valor médio de 0.06±0,04 µg.g^-1, para a porção relativa aos músculos torácicos foi observado um teor médio de 0.18±0.13 µg.g^1 de Hg- Total e para o hepatopâncreas, um valor médio de 0.21±0.08 µg.g^-1. Estes valores estão abaixo do limite preconizado pela legislação brasileira que é de 0.5 µg.g^-1, entretanto os valores obtidos no caranguejo-uçá sugerem que esta espécie possa ser utilizada como bioindicador da qualidade do ecossistema aquático.