Comida do Rio, comida da rua: processos sociais de apropriação do espaço urbano carioca pela gastronomia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Barreto, Igor Mauricio Rocha Linhares
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/4899
Resumo: Os processos de produção social de espaços urbanos têm natureza social e cultural. Carregam, ainda, componentes de ordem política, porque orientam lutas de apropriação de territórios e esforços para atribuir-lhes sentidos e significados. Por conta disso e de uma maneira dinâmica, territórios urbanos são utilizados de variadas formas, ou até mesmo subutilizados, refletindo as mudanças provocadas pela alteração temporal de hábitos e comportamentos sociais. Nos dias de hoje, inúmeros fenômenos têm colaborado com esses processos de apropriação social de espaços urbanos, entre eles a gastronomia, uma prática que une culturas, povos e nações. Este trabalho parte da hipótese do reconhecimento da gastronomia de rua como prática social capaz de orientar a reestruturação da dinâmica dos espaços e de fortalecer a cultura urbana, conferindo à cidade novos significados e sentidos. Discute, para tanto, o papel da comida como fenômeno que orienta a ocupação de ruas e praças públicas do Rio de Janeiro, a partir da leitura de três estudos de caso de eventos que ressignificaram espaços púbicos de uso comum
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