A cachaça como atrativo turístico em Paraty (RJ)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Alvarenga, Helen
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/5120
Resumo: A cachaça é o destilado mais consumido no Brasil, considerada a bebida genuinamente brasileira e, contemporaneamente, vem adquirindo um novo status de valoração pelos produtores, governo e consumidores na conjuntura de consumo de bebida de qualidade. Em Paraty (RJ), ela se destaca por sua importância no contexto histórico e cultural do município e também como atrativo turístico. No entanto, apesar de sua valorização e da existência de seis alambiques, não há um produto turístico que explore somente a cachaça. Este trabalho teve como objetivo verificar se há condições de infraestrutura, motivação e produto que permita desenvolver uma proposta de um roteiro em que a cachaça, com sua história e tradição, ofereça aos visitantes uma experiência memorável ao conhecer e interagir com a produção in loco e que se torne mais uma opção cultural para o turismo de Paraty. Os conceitos utilizados abordam temas como atrativos turísticos e emoções que causam nos turistas, oferta turística, produtos turísticos, economia da experiência, turismo cultural e gastronômico. A pesquisa de natureza exploratória descritiva foi realizada com responsáveis por alambiques e apreciadores de cachaça por meio de observação participante nos alambiques, entrevistas pessoalmente com proprietários de estabelecimentos e virtualmente com apreciadores, sommeliers, bartenders e o público em geral. Verificou-se que há apelo histórico e cultural para motivar visitas integradas com o tema cachaça, que com poucas alterações na infraestrutura os alambiques podem receber o roteiro e que há interesse por parte dos proprietários e de turistas. Portanto, os estudos iniciais indicam que há condições para se fazer um planejamento de um roteiro experiencial tendo como tema a cachaça em Paraty, inserido no caminho da estrada real
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