Associação entre consumo de fibra e riscos cardiovasculares em pacientes atendidos no ambulatório de síndrome metabólica da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense

• Autor(a) principal: Ferreira, Maressa Clem
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
• Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/2387
• topic: Fibras na dieta; Doenças cardiovasculares; Síndrome metabólica; Associação entre consumo de fibra e riscos cardiovasculares em pacientes atendidos no ambulatório de síndrome metabólica da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense; Dietary fiber; Cardiovascular diseases; Metabolic syndrome

Fundamentos: A mortalidade por doenças cardiovasculares é caracterizada pela presença da síndrome metabólica. Recomenda-se que a dieta seja rica em fibras. Objetivo: Verificar associação entre consumo de fibras e riscos cardiovasculares em pacientes atendidos em ambulatório de nutrição da Universidade Federal Fluminense. Metodologia: Realizou-se avaliação antropométrica através das medidas: peso, altura, índice de massa corporal (IMC) e circunferência abdominal. Nos exames bioquímicos, observou-se lipidograma e glicemia. A avaliação do foi realizada através de inquéritos alimentares. Utilizou-se correla çcãoon sduem Poe aalrimsoenn toaur Spearman para verificação da associação de variáveis antropométricas e dietéticas com exames laboratoriais. Foram considerados estatisticamente significativos quando p < 0,05. Resultados: A amostra foi composta por mulheres (71,4%; n=15) e homens (28,6%; n=6), com idade entre 18 e 67 anos. Quanto ao IMC, observou-se prevalência de sobrepeso (24%; n=5) e obesidade (62%; n=13) no grupo estudado. Os resultados estão descritos como média±erro padrão (EP). Em relação a circunferência abdominal (cm), para homens e mulheres, encontram-se acima da referência:101,5±4,9 e 103,6±4,2, respectivamente. Os achados dos exames laboratoriais evidenciaram que colesterol total (mg/dL): 210,9±13,7 e triglicerídeos (mg/dL): 165,3±44,7 estavam acima da recomendação; as médias de HDL-colesterol (mg/dL): 46,0±0 homens e 54,1±6,9 mulheres; e glicemia (mg/dL): 88,5±4,1 encontravam-se dentro da normalidade. Observou-se que a média de consumo de fibra (g/dia) foi de 21,8±2,0. Não foi encontrada significância estatística na correlação entre os dados analisados. Conclusão: Não foi observada associação entre consumo de fibras e os riscos cardiovasculares analisados nos pacientes deste estudo.