Avaliação do modelo de lote econômico de compras com estoque de segurança e ponto de ressuprimento em uma loja de chocolates finos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Marins, Letícia Lettieri Corrêa
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Texto Completo: https://app.uff.br/riuff/handle/1/5984
Resumo: Atualmente, a competitividade vem se tornando vital para as empresas. As organizações buscam se tornar mais enxutas, diminuindo custos desnecessários e assim viabilizando investimentos na mesma empresa ou em outros setores. Uma boa gestão de estoques, por exemplo, permite reduzir significativamente os custos de estocagem. Essa prática permite que os produtos não fiquem em falta constantemente e também evita que haja a sobra excessiva dos mesmos. No ramo alimentício, abordado no projeto, uma gestão de estoques eficiente é fundamental para diminuir perdas por obsolescência ou deterioração, as quais podem causar grandes impactos caso não haja um controle rigoroso. Utilizaram-se as classificações ABC e XYZ para identificar os principais produtos em termos de demanda e lucro bruto. Assim sendo, este projeto objetivou a avaliação do modelo de lote econômico de compras utilizando estoque de segurança para um nível de serviço de 95% e ponto de ressuprimento. Foi coletada uma série de dados em reuniões com funcionários da empresa, a fim de calcular os custos de material, pedido e manutenção de acordo com a quantidade estocada. Com isso, foi possível dimensionar e comparar o modelo de lote econômico de compras com o modelo atual de gestão de estoques. Dessa forma, percebe-se que a utilização do modelo proposto de lote econômico de compras proporcionaria economias em relação aos custos de estocagem do modelo atua, além de reduzir riscos de perdas de produtos e manter estoques de segurança para lidar com a incerteza da demanda
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