THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Caliari, Márcio
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Soares Júnior, Manoel Soares, Gomes, Raúl Jorge Castro
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
Texto Completo: https://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307
Resumo: In the present work, first extraction sugarcane juice was irradiated with ultrasound waves to control Leuconostoc mesenteroides. Surface response methodology (central composite model) was used to evaluate the treatment effects. The response variable was the death rate (DR%) of the L. mesenteroides population. The results showed that the highest rate of mortality, 10.55%, was obtained with a power of 50 W for 225 seconds, in sugarcane juice with 18° Brix, pH 4.5 and 45°C. KEY-WORDS: Sugar industry; sugarcane; ultrasound.
id UFG-6_04638300145bcdb058d6b308bd0852d9
oai_identifier_str oai:ojs.revistas.ufg.br:article/2307
network_acronym_str UFG-6
network_name_str Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
repository_id_str
spelling THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICEEFEITO DE ONDAS ULTRA-SÔNICAS SOBRE A POPULAÇÃO DE Leuconostoc mesenteroides EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCARSugar industrysugarcaneultrasoundIndústria açucareiracana-de-açúcarultra-som In the present work, first extraction sugarcane juice was irradiated with ultrasound waves to control Leuconostoc mesenteroides. Surface response methodology (central composite model) was used to evaluate the treatment effects. The response variable was the death rate (DR%) of the L. mesenteroides population. The results showed that the highest rate of mortality, 10.55%, was obtained with a power of 50 W for 225 seconds, in sugarcane juice with 18° Brix, pH 4.5 and 45°C. KEY-WORDS: Sugar industry; sugarcane; ultrasound. No presente trabalho, irradiou-se caldo de cana-de-açúcar de primeira extração, com ondas ultra-sônicas, com o objetivo de controlar a bactéria Leuconostoc mesenteroides. Foi aplicada a metodologia de superfície de resposta (modelo central composto), para avaliar o efeito dos tratamentos. A variável resposta avaliada foi taxa de mortalidade (TM%) da população de L. mesenteroides. Os resultados mostraram que a maior taxa de mortalidade, 10,55%, foi obtida com a potência de 50 W, por 225 segundos, em caldo de cana com 18° Brix, pH 4,5 e 45°C. PALAVRAS-CHAVE: Indústria açucareira; cana-de-açúcar; ultra-som.Escola de Agronomia - Universidade Federal de Goiás2007-11-08info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionAvaliado por paresPesquisa experimentalapplication/savehttps://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307Pesquisa Agropecuária Tropical [Agricultural Research in the Tropics]; v. 34, n. 3, Sep./Dec. 2004; 139-146Pesquisa Agropecuária Tropical (Agricultural Research in the Tropics); v. 34, n. 3, set./dez. 2004; 139-146Pesquisa Agropecuária Tropical; v. 34, n. 3, set./dez. 2004; 139-1461983-4063reponame:Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)instname:Universidade Federal de Goiás (UFG)instacron:UFGporhttps://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307/2265Caliari, MárcioSoares Júnior, Manoel SoaresGomes, Raúl Jorge Castroinfo:eu-repo/semantics/openAccess2020-02-26T23:58:56Zoai:ojs.revistas.ufg.br:article/2307Revistahttps://revistas.ufg.br/patPUBhttps://revistas.ufg.br/pat/oaiaseleguini.pat@gmail.com||mgoes@agro.ufg.br1983-40631517-6398opendoar:2024-05-21T19:55:02.793950Pesquisa Agropecuária Tropical (Online) - Universidade Federal de Goiás (UFG)true
dc.title.none.fl_str_mv THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
EFEITO DE ONDAS ULTRA-SÔNICAS SOBRE A POPULAÇÃO DE Leuconostoc mesenteroides EM CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR
title THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
spellingShingle THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
Caliari, Márcio
Sugar industry
sugarcane
ultrasound
Indústria açucareira
cana-de-açúcar
ultra-som
title_short THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
title_full THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
title_fullStr THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
title_full_unstemmed THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
title_sort THE EFFECT OF ULTRASOUND WAVES ON THE Leuconostoc mesenteroides POPULATION IN SUGARCANE JUICE
author Caliari, Márcio
author_facet Caliari, Márcio
Soares Júnior, Manoel Soares
Gomes, Raúl Jorge Castro
author_role author
author2 Soares Júnior, Manoel Soares
Gomes, Raúl Jorge Castro
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Caliari, Márcio
Soares Júnior, Manoel Soares
Gomes, Raúl Jorge Castro
dc.subject.por.fl_str_mv Sugar industry
sugarcane
ultrasound
Indústria açucareira
cana-de-açúcar
ultra-som
topic Sugar industry
sugarcane
ultrasound
Indústria açucareira
cana-de-açúcar
ultra-som
description In the present work, first extraction sugarcane juice was irradiated with ultrasound waves to control Leuconostoc mesenteroides. Surface response methodology (central composite model) was used to evaluate the treatment effects. The response variable was the death rate (DR%) of the L. mesenteroides population. The results showed that the highest rate of mortality, 10.55%, was obtained with a power of 50 W for 225 seconds, in sugarcane juice with 18° Brix, pH 4.5 and 45°C. KEY-WORDS: Sugar industry; sugarcane; ultrasound.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007-11-08
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Avaliado por pares
Pesquisa experimental
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307
url https://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://revistas.ufg.br/pat/article/view/2307/2265
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/save
dc.publisher.none.fl_str_mv Escola de Agronomia - Universidade Federal de Goiás
publisher.none.fl_str_mv Escola de Agronomia - Universidade Federal de Goiás
dc.source.none.fl_str_mv Pesquisa Agropecuária Tropical [Agricultural Research in the Tropics]; v. 34, n. 3, Sep./Dec. 2004; 139-146
Pesquisa Agropecuária Tropical (Agricultural Research in the Tropics); v. 34, n. 3, set./dez. 2004; 139-146
Pesquisa Agropecuária Tropical; v. 34, n. 3, set./dez. 2004; 139-146
1983-4063
reponame:Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
instname:Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
instname_str Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron_str UFG
institution UFG
reponame_str Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
collection Pesquisa Agropecuária Tropical (Online)
repository.name.fl_str_mv Pesquisa Agropecuária Tropical (Online) - Universidade Federal de Goiás (UFG)
repository.mail.fl_str_mv aseleguini.pat@gmail.com||mgoes@agro.ufg.br
_version_ 1799874813925261312

Registros relacionados