Segurança alimentar: uma análise a partir do uso da terra

• Autor(a) principal: Forest, Rafael
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://200.129.209.58:8080/handle/prefix/16
• topic: CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS::ADMINISTRACAO DA PRODUCAO; Segurança alimentar; Bioenergia; Uso da terra; Food - Safety measures; Biofuels; Land use

O impacto da produção de cana-de-açúcar versus produção de outros alimentos vem sendo discutido em âmbito global, enfatizando a equidade no uso da terra na oferta destes produtos – alimentos e combustíveis. Essa abordagem interfere ainda na forma de composição da estrutura fundiária em que abriga os produtos ofertados e demandados pelos indivíduos. Essa preocupação está relacionada à expressiva contribuição na produção de alimentos que o Brasil possui, atrelada ao potencial suscitado para produção de biocombustíveis, principalmente em estados com grandes extensões de terra. Nesse sentido, o objetivo geral dessa pesquisa foi analisar se a mudança no uso da terra - alimentos por bicombustíveis - afeta a segurança alimentar no estado de Mato Grosso do Sul (MS). Para alcançar tal finalidade desencadearam-se três objetivos específicos, a saber: verificar a dinâmica no uso da terra entre a cana de açúcar e a demais culturas alimentares no estado de Mato Grosso do Sul; Identificar a composição da estrutura fundiária no estado de Mato Grosso do Sul; e analisar se houve uma alteração da estrutura fundiária no estado de Mato Grosso do Sul. Para responder ao objetivo proposto foi utilizado o modelo Shift-Share, que dispõe examinar as culturas que tem a aptidão de substituir determinadas lavouras. Na sequência realizou-se a Correlação de Pearson e a Correlação de Spearman, com intuito de averiguar qual delas ilustrava melhor a relação entre culturas. Com relação a estrutura fundiária, adotou-se os indicadores de especialização – Quociente Locacional, Coeficiente de Especialização e Índice de Theíl e, posteriormente, uma análise de série histórica da formatação do número de estabelecimentos e suas áreas a fim de acompanhar a evolução dos mesmos. Os resultados mostraram que embora a expansão da cultura de cana-de-açúcar no estado de Mato Grosso do Sul tenha afetado as áreas de produção de alimentos, ainda não compromete a segurança alimentar.