Associação de quitosana com extratos vegetais no controle pós-colheita de antracnose em mamão ‘formosa’

• Autor(a) principal: Casemiro, Jaqueline Clara Longo
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFGD
• Texto Completo: http://repositorio.ufgd.edu.br/jspui/handle/prefix/584
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA; Carica papay; Glomerella cingulata; Doença pós-colheita; Postharvest diseases

O mamão Formosa (Carica papaya L.) é uma fruta de padrão respiratório do tipo climatérico, o que favorece as perdas de qualidade na pós-colheita e também tem sua deterioração acelerada pelo ataque de patógenos. O Colletotrichum gloeosporioides (Penz) é o agente causal da antracnose, principal doença pós-colheita da cultura do mamão. O uso excessivo de produtos químicos para o controle dessa doença tem levado ao surgimento de raças tolerantes do patógeno, além de deixar resíduos tóxicos que são prejudiciais ao meio ambiente e a saúde humana. Em decorrência desses problemas, as linhas de pesquisa que visam um método alternativo de controle têm crescido, principalmente por métodos que aliem a manutenção da conservação dos frutos com o controle de doenças. A utilização de coberturas comestíveis como a quitosana têm a capacidade filmogênica e ação fungitóxica já comprovadas. Os extratos vegetais de algumas plantas medicinais contém, em sua composição, metabólitos secundários com ação antimicrobiana. Visando um método de controle alternativo ao uso de agroquímicos, o presente trabalho avaliou a eficácia da quitosana e de extratos vegetais de cravo-da-índia, canela, alho e gengibre e do fungicida Procloraz na inibição do crescimento micelial do C. gloeosporioides, in vitro, e da quitosana e dos extratos vegetais de cravo-da-índia, canela e fungicida Procloraz na redução da severidade da antracnose na pós-colheita em mamão Formosa. No ensaio in vitro os tratamentos com extratos aquosos de cravo-da-índia a 15%, cravo-da-índia a 15% + quitosana a 4%, de canela a 30% e fungicida Procloraz na concentração de 100 ppm inibiram completamente o crescimento micelial do patógeno. No ensaio in vivo, os extratos aquosos de cravo-da-índia a 10% e o de canela a 30% associado à quitosana 4% e o fungicida reduziram a severidade da antracnose.