Hábitos de leitura de rótulos de alimentos e fatores associados entre idosos ativos

• Autor(a) principal: Veríssimo, Ana Carolina
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFJF
• Texto Completo: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/7132
• topic: Nutrição; Idoso; Rotulagem de Alimentos; Comportamento Alimentar; Nível de Saúde; Aged; Nutritional Labeling; Feeding Behavior; Health Satus

Objetivo Avaliar os fatores associados ao hábito de leitura de rótulos de alimentos entre idosos participantes de grupos de convivência da terceira idade em Governador Valadares, MG. Métodos Foram entrevistados 141 idosos participantes de grupos de terceira idade no município, acerca de seu perfil socioeconômico, de saúde e hábitos alimentares. A leitura de rótulos foi avaliada através da pergunta: “O(A) Senhor(a) verifica o rótulo de alimentos antes de sua compra ou consumo?”, sendo averiguados os itens avaliados em caso de resposta positiva. Aplicou-se questionário de frequência alimentar, sendo o consumo semanal classificado em escores que variaram de zero (não consumo) a sete (consumo diário). A avaliação antropométrica se baseou no cálculo e classificação do índice de massa corporal. A regressão logística multinomial foi utilizada para determinar fatores associados ao hábito de leitura de rótulos, selecionando-se no modelo inicial variáveis com nível de significância inferior a 0,20 e mantidas no modelo logístico final aquelas com associação ajustada em nível inferior a 0,05. Resultados O hábito de leitura de rótulos foi relatado por 72,3% dos entrevistados, que verificavam predominantemente prazo de validade (90,2%), teores de gorduras (18,4%) e sódio (16,7%). O mesmo se associou independentemente ao menor consumo mediano de medicamentos, menor consumo familiar per capita de açúcar e maior frequência de consumo semanal de cereais integrais. Conclusão O hábito de leitura de rótulos alimentares esteve associado a melhores condições de saúde e comportamentos alimentares mais saudáveis entre idosos ativos, devendo ser considerado como importante estratégia de intervenção nutricional nesta faixa etária.