Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fernandes, Simone Miranda
Data de Publicação: 2003
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450
Resumo: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
id UFLA_674a80d6e01f382ca08119321be5add7
oai_identifier_str oai:localhost:1/34450
network_acronym_str UFLA
network_name_str Repositório Institucional da UFLA
repository_id_str
spelling Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeraçãoCafé - ArmazenamentoCafé - ComposiçãoCafé - QualidadeCiência e Tecnologia de AlimentosEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.Resumo IndisponívelFundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)Resumo IndisponívelUniversidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos AlimentosPereira, Rosemary Gualberto Fonseca AlvarengaMorais, Augusto Ramalho deVilela, Evódio RibeiroChalfun, Sara MariaMelo, Walclée de CarvalhoFernandes, Simone Miranda2019-05-29T16:52:06Z2019-05-29T16:52:06Z2018-12-112003-11-13info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfFERNANDES, S. M. Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2003. 84 p. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLA2019-05-29T16:54:43Zoai:localhost:1/34450Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufla.br/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2019-05-29T16:54:43Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)false
dc.title.none.fl_str_mv Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
title Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
spellingShingle Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
Fernandes, Simone Miranda
Café - Armazenamento
Café - Composição
Café - Qualidade
Ciência e Tecnologia de Alimentos
title_short Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
title_full Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
title_fullStr Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
title_full_unstemmed Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
title_sort Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
author Fernandes, Simone Miranda
author_facet Fernandes, Simone Miranda
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
Morais, Augusto Ramalho de
Vilela, Evódio Ribeiro
Chalfun, Sara Maria
Melo, Walclée de Carvalho
dc.contributor.author.fl_str_mv Fernandes, Simone Miranda
dc.subject.por.fl_str_mv Café - Armazenamento
Café - Composição
Café - Qualidade
Ciência e Tecnologia de Alimentos
topic Café - Armazenamento
Café - Composição
Café - Qualidade
Ciência e Tecnologia de Alimentos
description Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
publishDate 2003
dc.date.none.fl_str_mv 2003-11-13
2018-12-11
2019-05-29T16:52:06Z
2019-05-29T16:52:06Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv FERNANDES, S. M. Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2003. 84 p. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450
identifier_str_mv FERNANDES, S. M. Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração. 2003. 84 p. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
url http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34450
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
UFLA
brasil
Departamento de Ciência dos Alimentos
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
UFLA
brasil
Departamento de Ciência dos Alimentos
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFLA
instname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
instname_str Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron_str UFLA
institution UFLA
reponame_str Repositório Institucional da UFLA
collection Repositório Institucional da UFLA
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
repository.mail.fl_str_mv nivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.br
_version_ 1807835100951347200

Registros relacionados