Perdas térmicas em secador de café

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Greco, Marcelo
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Campos, Alessandro Torres, Klosowski, Elcio Silvério
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11587
Resumo: This study aimed to evaluate the fixed-bed coffee dryer, by means of different combinations of revolving times, using a noncontact thermometer. The experiment was developed in the month of June 2004 at a farm located in Jesuítas, Paraná State, Brazil. Coffee (Coffea arabica L.) variety IAPAR 59 was used. The dryer used was of the fixed-bed model, with metallic drying chamber, with cylindrical format, with an adapted grain revolving system. It was observed that there was a thermal reduction of 156.7oC (79.1%) in the system going from the furnace to the drying chamber. The combination that provided smaller reduction of temperature was with continuous ventilation and 40 minutes revolving interval at every 3 hours until the end of the process. The combination that provided the greatest reduction in temperature was with continuous revolving, with a reduction of 81.09% in the surface temperature of the product.
id UFLA_8441ac337b46f1d5495a7ee48c93b26d
oai_identifier_str oai:localhost:1/11587
network_acronym_str UFLA
network_name_str Repositório Institucional da UFLA
repository_id_str
spelling Perdas térmicas em secador de caféThermal losses in coffee dryerPerda de temperaturaSecagemCaféCamada fixaLoss of temperatureDryingCoffeeFixed bedThis study aimed to evaluate the fixed-bed coffee dryer, by means of different combinations of revolving times, using a noncontact thermometer. The experiment was developed in the month of June 2004 at a farm located in Jesuítas, Paraná State, Brazil. Coffee (Coffea arabica L.) variety IAPAR 59 was used. The dryer used was of the fixed-bed model, with metallic drying chamber, with cylindrical format, with an adapted grain revolving system. It was observed that there was a thermal reduction of 156.7oC (79.1%) in the system going from the furnace to the drying chamber. The combination that provided smaller reduction of temperature was with continuous ventilation and 40 minutes revolving interval at every 3 hours until the end of the process. The combination that provided the greatest reduction in temperature was with continuous revolving, with a reduction of 81.09% in the surface temperature of the product.Este trabalho teve como objetivo avaliar a redução da temperatura nas partes externas de um secador de camada fixa para café, mediante diferentes combinações de tempo de revolvimento, utilizando-se termômetro sem contato. O experimento foi desenvolvido no mês de junho de 2004 em uma propriedade localizada em Jesuítas, Estado do Paraná. Foi utilizado café (Coffea arabica L.), variedade IAC 81. O secador utilizado foi o modelo de camada fixa, com câmara de secagem metálica, de formato cilíndrico, com um sistema de revolvimento de grãos adaptado. Observou-se que houve, em média, uma redução térmica de 156,7oC (79,1%) no sistema que vai da fornalha até a câmara de secagem. A combinação que proporcionou menor redução da temperatura foi a com ventilação contínua e revolvimento de 40 min. a cada 3h até o fim do processo. A combinação que proporcionou maior redução de temperatura foi a com revolvimento contínuo, com redução de 81,09% na temperatura superficial do produto.Editora da Universidade Estadual de Maringá2016-08-12T17:19:07Z2016-08-12T17:19:07Z2016-08-12info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfGRECO, M.; CAMPOS, A. T.; KLOSOWSKI, E. S. Perdas térmicas em secador de café. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 209-212, 2010.http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11587Acta Scientiarum. Agronomyreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAGreco, MarceloCampos, Alessandro TorresKlosowski, Elcio Silvérioinfo:eu-repo/semantics/openAccesspor2016-08-12T17:19:07Zoai:localhost:1/11587Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufla.br/oai/requestnivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.bropendoar:2016-08-12T17:19:07Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)false
dc.title.none.fl_str_mv Perdas térmicas em secador de café
Thermal losses in coffee dryer
title Perdas térmicas em secador de café
spellingShingle Perdas térmicas em secador de café
Greco, Marcelo
Perda de temperatura
Secagem
Café
Camada fixa
Loss of temperature
Drying
Coffee
Fixed bed
title_short Perdas térmicas em secador de café
title_full Perdas térmicas em secador de café
title_fullStr Perdas térmicas em secador de café
title_full_unstemmed Perdas térmicas em secador de café
title_sort Perdas térmicas em secador de café
author Greco, Marcelo
author_facet Greco, Marcelo
Campos, Alessandro Torres
Klosowski, Elcio Silvério
author_role author
author2 Campos, Alessandro Torres
Klosowski, Elcio Silvério
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Greco, Marcelo
Campos, Alessandro Torres
Klosowski, Elcio Silvério
dc.subject.por.fl_str_mv Perda de temperatura
Secagem
Café
Camada fixa
Loss of temperature
Drying
Coffee
Fixed bed
topic Perda de temperatura
Secagem
Café
Camada fixa
Loss of temperature
Drying
Coffee
Fixed bed
description This study aimed to evaluate the fixed-bed coffee dryer, by means of different combinations of revolving times, using a noncontact thermometer. The experiment was developed in the month of June 2004 at a farm located in Jesuítas, Paraná State, Brazil. Coffee (Coffea arabica L.) variety IAPAR 59 was used. The dryer used was of the fixed-bed model, with metallic drying chamber, with cylindrical format, with an adapted grain revolving system. It was observed that there was a thermal reduction of 156.7oC (79.1%) in the system going from the furnace to the drying chamber. The combination that provided smaller reduction of temperature was with continuous ventilation and 40 minutes revolving interval at every 3 hours until the end of the process. The combination that provided the greatest reduction in temperature was with continuous revolving, with a reduction of 81.09% in the surface temperature of the product.
publishDate 2016
dc.date.none.fl_str_mv 2016-08-12T17:19:07Z
2016-08-12T17:19:07Z
2016-08-12
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv GRECO, M.; CAMPOS, A. T.; KLOSOWSKI, E. S. Perdas térmicas em secador de café. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 209-212, 2010.
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11587
identifier_str_mv GRECO, M.; CAMPOS, A. T.; KLOSOWSKI, E. S. Perdas térmicas em secador de café. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 209-212, 2010.
url http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11587
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Editora da Universidade Estadual de Maringá
publisher.none.fl_str_mv Editora da Universidade Estadual de Maringá
dc.source.none.fl_str_mv Acta Scientiarum. Agronomy
reponame:Repositório Institucional da UFLA
instname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
instname_str Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron_str UFLA
institution UFLA
reponame_str Repositório Institucional da UFLA
collection Repositório Institucional da UFLA
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFLA - Universidade Federal de Lavras (UFLA)
repository.mail.fl_str_mv nivaldo@ufla.br || repositorio.biblioteca@ufla.br
_version_ 1807835058966364160

Registros relacionados