Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gandra, Fernanda Paola de Pádua
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFLA
Texto Completo: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/840
Resumo: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para a obtenção do título de Mestre
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