Inoculação de silagem de capim-elefante com microrganismos do trato digestório de bovinos

• Autor(a) principal: Aniele de Cássia Rodrigues Veloso
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/36436
• topic: Aspergillus terreus; Composição bromatológica; Lactobacillus plantarum; Microrganismos autóctones; Silagem; Trichoderma longibrachiatum

O capim-elefante (Pennisetum purpureum cv. Cameroon) é utilizado na produção de silagem e apresenta suscetibilidade à deterioração por microrganismos indesejáveis durante a fermentação. O uso de microrganismos do trato digestório de bovinos pode ser estudado como forma de reduzir a deterioração. Assim, o objetivo foi avaliar a inoculação da Lactobacillus plantarum e das espécies fúngicas Aspergillus terreus e Trichoderma longibrachiatum do trato digestório de bovinos na fermentação do capimelefante. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, avaliaram-se duas concentrações de L. plantarum na ensilagem de capim-elefante préemurchecido e fermentado em tubo Falcon. No segundo experimento foi avaliado a inoculação dos fungos A. terreus, T. longibrachiatum e o mix de ambos nas concentrações de 105 unidades formadoras de colônias por grama (UFC/g) sobre a estabilidade aeróbica, composição bromatológica e microbiológica da silagem fermentada em minissilos de PVC. As diferentes inoculações e formas de conservação da forragem evidenciaram resultados distintos. A inoculação da L. plantarum não influenciou as perdas de matéria seca e efluente, o pH e a comunidade microbiológica da silagem fermentada em tubo Falcon, porém reduziu a população de enterobactérias e causou inexistência das bactérias não fermentadoras de lactose. Por outro lado, verificou-se que a inoculação dos fungos A. terreus e T. longibrachiatum afetou positivamente os teores de fibra em detergente neutro e carboidratos não fibrosos, a estabilidade aeróbica da silagem e a comunidade de microrganismos no momento de abertura e após 10 dias de exposição aeróbica da silagem. A silagem MIX foi a mais estável após exposição aeróbica, mas a silagem controle, A. terreus e T. longibrachiatum apresentaram menores perdas de matéria seca (P <0,05). Os tratamentos não afetaram os teores de matéria mineral, proteína bruta e estrato etéreo (P >0,05). Apesar disso, a silagem inoculada com MIX apresentou maior concentração de fibras e menor teor de carboidratos não fibrosos que a inoculada com T. longibrachiatum. Apenas o pH final da silagem MIX assumiu valor acima de 4,2 considerado valor mínimo para uma boa fermentação. Verificou-se efeito do tipo de inoculação na população de Diplococcus na abertura da silagem e de Bastonetes, Lactobacillus e total de bactérias láticas após 10 dias de exposição aeróbica. Em conclusão, a inclusão de A. terreus isolado ou em mistura com T. longibrachiatum melhora a estabilidade aeróbica da silagem, mas eleva o teor de fibra em detergente neutro e reduz o teor de carboidratos não fibrosos.