Notificação imprecisa da ingestão energética e fatores associados entre usuários de serviços de promoção à saúde de Belo Horizonte-MG

• Autor(a) principal: Clesiane Honorato Machado
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/ANDO-9TFNWM
• topic: Ingestão de Energia; Inquéritos sobre Dietas; Atenção Primária à Saúde; Epidemiologia Nutricional; Promoção da Saúde; Brasil; Ingestão de Alimentos; Fatores Socioeconômicos; Enfermagem; Inquéritos sobre Dietas/estatística & dados numéricos; Ingestão de Energia; Questionários; Atenção Primária à Saúde

Introdução: A avaliação da ingestão alimentar é de extrema importância na ciência da nutrição, sendo necessário, para isso, a utilização de métodos válidos e que forneçam informações confiáveis. Esses métodos apresentam algumas limitações, dentre elas a notificação imprecisa, que compreende tanto a sub quanto a supernotificação do consumo alimentar, propiciando erros em estudos que associam saúde e dieta. Objetivo: Avaliar a prevalência de notificação imprecisa do consumo energético e seus fatores associados entre usuários de Serviços de Promoção da Saúde de Belo Horizonte/MG. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo transversal com usuários de nove Serviços de Promoção da Saúde de Belo Horizonte/MG, denominados Academias da Cidade, constituindo amostra representativa para o desfecho avaliado. A coleta de dados foi realizada a partir de questionário estruturado composto de variáveis sociodemográficas e econômicas, história e percepção de saúde, hábitos e consumo alimentar e estado nutricional. A avaliação da ingestão energética foi realizada a partir de dois Recordatórios Alimentar de 24 horas presencialmente e um terceiro via telefone para uma subamostra, e a ingestão habitual de energia e de nutrientes foi estimada pelo Multiple Source Method. A determinação da notificação imprecisa da ingestão energética foi realizada pela metodologia de McCrory et al. (2002). A análise estatística contemplou os testes kolmogorov-Smirnov, Qui-quadrado ou Exato de Fisher com correção de Bonferroni, t de Student simples, Mann-Whitney e correlação de Spearman. Por fim, construiu-se modelo multivariado de regressão logística. O nível de significância adotado foi de 5% (p<0,05). Resultados: Avaliaram-se 487 usuários, 82,3% do sexo feminino e 50,5% idosos. A prevalência de notificação imprecisa do consumo alimentar foi de 12,7%, sendo 11,9% de subnotificação e 0,8% de supernotificação. A análise multivariada apontou associação independente da subnotificação com a faixa etária adulta (OR=0,22; IC95%: 0,11;0,46), presença de dislipidemias (OR=3,39; IC95%: 1,73;6,67); satisfação com o peso corporal (OR=0,42; IC95%: 0,19;0,89); circunferência da cintura muito elevada (OR=6,58; IC95%: 2,95;14,66), fracionamento adequado da dieta (OR=0,49; IC95%: 0,25;0,98) e o consumo diário per capita de açúcar (OR=0,98; IC95%: 0,97;0,99) e óleo de adição (OR=0,96; IC95%: 0,92;0,99). Devido à baixa prevalência de supernotificação optou-se por não avaliar os fatores a ela associados, tal como efetuado em estudos similares. Conclusão: A notificação imprecisa, sobretudo a subnotificação, é um problema nessa população, se associando a condições de saúde, alimentação e estado nutricional. Tendo em vista a possível interferência nos achados referentes à avaliação do consumo alimentar, demandam-se estratégias para aprimoramento da notificação dietética.