Simulação de sistemas de produção de leite orgânico nos Estados Unidos

• Autor(a) principal: Ronan Aparecido Valadares Santana
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-BBZHQS
• topic: Indicadores Zootécnicos; Sistemas de Produção; IFSM; Gado de Leite; Simulação; Gases de Efeito Estufa; Bovino de leite Criação; Bovino de leite Aspectos economicos; Bovino de leite Comercialização; Leite Produção

A busca por produtos orgânicos vem crescendo a cada ano nos Estados Unidos e em muitos outros países, como o Brasil. Essa parcela de consumidores demanda produtos que não utilizam na sua produção defensivos agrícolas, plantas transgênicas, fertilizantes sintéticos, antibióticos, dentre outros. O estudo foi desenvolvido nas dependências da Keener Dairy Research Building, localizado na Universidade de New Hampshire, na cidade de Durham, no estado de New Hampshire, nos Estados Unidos. O estudo levou em conta informações oriundas de 84 fazendas de leite orgânico, abrangendo 6 estados americanos de 3 regiões geográficas distintas: East North Central ENC, Middle Atlantic MA e New England NE. Foram feitas 8 simulações com diferentes sistemas de produção de leite orgânico. Os tratamentos foram simulados em cada região, resultando em 18 tratamentos. Os sistemas de produção de leite orgânico simulados foram compostos por dois tipos de leite produzidos, sendo: orgânico com grãos na dieta orgânico tradicional (ORG-T) ou com a utilização exclusiva de gramíneas perenes sem a utilização de grãos (GRASSFED). Com relação a alimentação, foram simuladas três fontes de forragem: silagem de milho e pastagem (SM+GRASS) ou exclusiva com forrageiras perenes, utilizado na forma de pastagem e pré secada (GRASS). A rentabilidade e a emissão de gases de efeito estufa (GEE) foi influenciada pelo sistema de produção, fonte de volumosos e pela raça utilizada. Todos os sistemas de produção de leite orgânico foram economicamente rentáveis. O prêmio pago ao leite no sistema GRASSFED foi suficiente para compensar a menor produtividade dos animais e ainda trouxe ganhos econômicos em relação ao sistema de produção de leite ORG-T.