Enzimas microbianas: potencial biotecnológico e efeitos modulatórios em ruminantes

• Autor(a) principal: Flávia Oliveira Abrão
• Data de Publicação: 2017
• Outros Autores: Cláudio Eduardo Silva Freitas, Eduardo Robson Duarte, Moisés Sena Pessoa, Luís Henrique Curcino Batista, Thiago Dias Silva, Elaine Vieira Rosa, Fillipe Hebert de Oliveira
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/50585
• topic: Ruminantes; Enzimas microbianas; Hemicelulose; Lignina; Rúmen

Objetivou-se com a presente revisão levantar as principais espécies microbianas produtoras de enzimas envolvidas na degradação de compostos como a celulose, hemicelulose e lignina. A maioria dos microrganismos isolados do solo, de resíduos e material de compostagem são capazes de produzir um amplo espectro de enzimas degradantes da parede celular vegetal. Essa atividade enzimática é essencial para a fermentação de carboidratos no ambiente ruminal, uma vez que os ruminantes não são capazes de degradar esses polímeros, estabelecendo assim uma relação de simbiose entre esses animais e a microbiota autóctone do trato gastrointestinal. Contudo, não somente na nutrição animal as enzimas microbianas tem recebido atenção, e cada vez mais estas tem sido exploradas pelo setor industrial quanto as possibilidades biotecnologicas, como a produção de etanol. Observa-se uma diversidade microbiana no rúmen, e variações na produção de enzimas. Mais estudos fazem-se necessários para elucidar os mecanismos modulatórios de enzimas no rúmen de animais de produção, a fim de se obter aumento nos índices zootécnicos e uma maior digestibilidade da fibra.