Perfil bioquímico, microbiológico e celular do leite de vacas girolandas do parto aos 180 dias de lactação

• Autor(a) principal: Pricilla Nascimento Pozzatti
• Data de Publicação: 2014
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/SMOC-9MSPBL
• topic: Celularidade; Mastite; Bovinos; Bactérias; Leite; Leite Análise; Leite Composição; Leite Bacteriologia

Este trabalho objetivou avaliar a incidência de patógenos, Contagem de Células Somáticas, Contagem Bacteriana Total, avaliação bioquímica e diferencial celular de 225 amostras de leite no período de fevereiro de 2012 a novembro de 2012. Foram utilizadas 25 vacas mestiças, pluríparas, provenientes de uma fazenda comercial localizada no distrito de Ibitira, município de Martinho Campos, Minas Gerais. Para a coleta, foi realizado o pré-dipping feito rotineiramente pela fazenda, em seguida, a limpeza dos tetos com uma gaze embebida em álcool 70%. Após este procedimento foi realizado o descarte dos três primeiros jatos de leite e realizado o armazenamento. As coletas foram realizadas no dia exato do parto sendo o colostro, 5, 10, 30, 60, 90, 120, 150 e 180 dias subsequentes. Após coleta do leite, as lâminas foram confeccionadas e coradas para Quantificação Bacteriana, estimativa de Contagem de Células Somáticas e diferencial celular. O restante do material foi utilizado para isolamento bacteriano e avaliação bioquímica. Na Contagem de Células Somáticas, foi observado diminuição entre o terceiro e quarto meses de lactação e aumento para o terço-médio da lactação. Cerca de 48% das vacas avaliadas em todos os tempos apresentaram CCS acima de 200.000 células/ml de leite. Quanto à presença de patógenos, das 25 vacas, 18 (72%) foram positivas para o Staphylococcus aureus no início da lactação e somente esse patógeno se mostrou presente até o fim do experimento. Os patógenos mais prevalentes no decorrer desse estudo foram o Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis e Bacillus spp. Na avaliação bioquímica realizada em aparelho automático, quando ocorreu aumento da concentração de células somáticas, houve aumento na concentração de cloreto, cálcio, magnésio, fosfatase alcalina e gama-glutamil transferase no leite. No diferencial celular realizado por microscopia óptica, quando houve aumento da concentração de células somáticas, ocorreu aumento da concentração de neutrófilos, linfócitos, eosinófilos, macrófagos, células epiteliais e basófilos.