Digestibilidade de alimentos e fontes lipídicas para juvenis de Pacamã Lophiosilurus alexandri

• Autor(a) principal: Karen Daianny Macedo Melo
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/BUBD-A4YNTT
• topic: Coeficiente de digestibilidade; Desempenho; Ácidos graxos; Zootecnia

O pacamã (Lophiosilurus alexandri) é uma espécie nativa do Rio São Francisco que tem despertado o interesse dos pesquisadores, por apresenta características favoráveis para sua criação em cativeiro. No primeiro estudo, objetivou-se determinar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDAs) da matéria seca, proteína e energia para farinha de peixe, farinha de carne e ossos, farelo de soja, farelo de trigo, soja integral tostada e glutenose para juvenis de pacamã (L. alexandri). Foram utilizadas duas dietas referência: dieta prática e dieta purificada. Os CDAs apresentaram interação significativa (P<0,05) entre os alimentos e dietas referência. A interferência da dieta referência nos CDAPB foi observada para farinha de peixe, farinha de carne e ossos e farelo de trigo, onde a dieta referência purificada proporcionou maiores coeficientes. No CDAMS a dieta prática promoveu maior resultado para soja integral tostada e novamente ao farelo de trigo. Para o CDAEB apenas o farelo de soja apresentou influência das dietas referência, onde maior valor foi obtido na dieta purificada, semelhante ao CDAPB. Quanto a avaliação dos alimentos, o menor CDAMS e do CDAEB foi observado no farelo de soja, enquanto os maiores resultados foram apresentados na farinha de peixe, farinha de carne e osso e glutenose. Conclui-se que a dieta purificada promoveu maiores CDAPB e CDAEB nos alimentos avaliados e os juvenis de pacamã apresentaram bom aproveitamento dos alimentos proteicos de origem vegetal. No segundo trabalho, o objetivo foi avaliar a utilização de quatro fontes lipídicas: óleo de peixe, óleo de soja, óleo de canola e óleo de milho sobre o desempenho, composição muscular, perfil de ácidos graxos, índice hematológico e morfologia hepática em juvenis de pacamã (L. alexandri). As diferentes fontes lipídicas não afetaram o desempenho dos peixes, assim como, não influenciaram a composição nutricional do músculo e fígado (P>0,05), exceto para o perfil de ácidos graxos. O perfil lipídico no músculo refletiu a composição das dietas e foi observada uma elevação nos teores de EPA e DHA na musculatura dos pacamãs alimentados com as fontes lipídicas de origem vegetal. Já no fígado, alguns ácidos graxos não refletiram a composição das dietas, resultado observado para ácidos graxos saturados e o ácido graxo linoleico (C18:2 n-6). A proteína total e hematócrito não foram afetados pela composição das fontes de lipídios, enquanto os triglicerídeos e colesterol total tiveram maior concentração no plasma dos pacamãs alimentados com óleo de peixe. As lipoproteínas HDL, LDL e VLDL mantiveram inalteradas, assim como, o parênquima hepático dos pacamãs não apresentaram hepatócitos aumentados. Conclui-se que as fontes de lipídios, óleo de peixe, óleo de soja, óleo de milho e óleo de canola, podem ser fornecidos aos juvenis de pacamã. Proporcionando adequado desempenho, aumento dos ácidos graxos EPA e DHA na musculatura, sem causar alterações nas células do fígado. No entanto, o óleo de peixe aumenta os teores de triglicerídeos e colesterol circulantes nesta espécie.