Estudo dos componentes nutricionais e imunológicos na perda de peso em camundongos com alergia alimentar

• Autor(a) principal: Leticia Figueiredo Moreira
• Data de Publicação: 2006
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/ECJS-6XYPUT
• topic: Patologia; Dieta; Proteínas do ovo; Ovalbumina/efeitos adversos; Ovalbumina/administração & dosagem; Clara de ovo; Experimentação animal; Patologia; Perda de peso; Ração animal; Alérgenos/imunologia; Liofilização; Alérgenos/efeitos adversos; Camundongos endogâmicos BALB C; Camundongos endogâmicos C57BL; Ovalbumina/imunologia; Hipersensibilidade alimentar; Alérgenos/administração & dosagem; Hipersensibilidade a ovo

As alergias são doenças crônicas caracterizadas por um aumento nacapacidade de linfócitos B de sintetizarem imunoglobulina do isotipo IgE contra antígenos que entram no organismo pela da inalação, ingestão ou penetração pela pele conduzindo a uma hiperatividade imunológica, inflamação alérgica e, como visto em nosso modelo, perda de 20% do peso corpóreo em animais BALB/c sensibilizados. O antígeno alimentar utilizado foi ovalbumina, administrado uma semana após sensibilização, via solução feita com água e com clara de ovo in natura ou clara de ovo liofilizada (ambas com ovalbumina na concentração de 10%) e na ração (ovalbumina na concentração de 14%). Quando os animais recebiam solução de clara como única opção líquida, a dietase tornava desbalanceada. A presença de proteína na solução gerava um teor protéico além das necessidades fisiológicas dos animais. Tornou-se necessário fazer uma ração balanceada, baseada na AIN93G, em que ovalbumina era a fonte protéica para analisarmos se o emagrecimento era de origem nutricional. Constatou-se que a ração balanceada causou o emagrecimento ainda mais acentuado nos animais BALB/c sensibilizados. Isto fortalece a teoria de que oemagrecimento, neste modelo, está relacionado com a alergia. Quandotestamos o modelo em animais C57BL/6 não se verifica alta produção de IgE e emagrecimento. Podemos dizer que o emagrecimento está acompanhado do aumento de IgE. Quando desidratamos as carcaças dos animais em estudo (BALB/c e C57/BL6) vimos que os animais C57BL/6 sensibilizados retinham líquido enquanto que os não sensibilizados não. Diante deste dado, concluímos que os animais C57BL/6 não estão emagrecendo pois seu peso está mascaradopela retenção de líquidos. Os animais não sensibilizados têm mais gordura abdominal do que os animais sensibilizados de ambas as linhagens. Essa perda da gordura é devida ao aumento da taxa de metabolismo. Este acontecimento é devido à: via endócrino-metabólica, pela atuação dos hormônios e dos substratos; via imunológica, com o envolvimento de células e mediadores (citocinas). Logo, conseguimos provar que a perda de peso está relacionada com mecanismos imunológicos e não nutricionais.